25/11/2005 勵莉
【明報】中醫學認為秋天氣候乾燥，故當潤澤為補。這裏介紹一些秋季適用的湯水﹕
潤肺補虛瘦肉湯
材料﹕南沙參30克、麥冬30克、龍眼肉15克、玉竹30克
製法﹕與300至500克瘦肉、1個胡蘿蔔同煲約90分鐘即可
功效﹕男女長幼皆宜，可預防患感冒咳嗽
潤膚養顏湯
材料﹕太子參30克、玉竹15克、枸杞子15克、龍眼肉30克、紅棗10粒
製法﹕與300至500克瘦肉同煲約90分鐘即可
功效﹕男女長幼以氣虛乏力、面色欠佳者尤宜，可補氣血，補而不燥
養肝明目湯
材料﹕菊花6克、枸杞子15克、石斛15克、桑椹15克、菟絲子15克
製法﹕與300克瘦肉、1個胡蘿蔔同煲約90分鐘即可
功效﹕男女長幼以腎虛目暗、腰腳軟弱、視力減退者尤宜。兼有氣虛者可加太子參30克同煲
香港大學專業進修學院中醫藥學學部講師 勵莉
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