水果寒性與熱性

23/6/2010　李藝明
【am730】或者你們都聽過這樣的飲食建議，就是說「身體虛寒者、孕婦或行經期間的女士的人，不要吃水果，因為生果屬於生冷寒涼的食物。」不錯， 夏天當造的水果中，多數是有清熱作用的寒性水果為主。其中，西瓜最具代表性。西瓜有「天然白虎湯」之稱，白虎湯是中醫著名瀉熱古方，成分包括石膏、知母， 由於此兩藥太過寒涼，為了保護脾胃此方裏必需配有粳米和甘草，以中和藥性。西瓜既有「天然白虎湯」的威力，寒涼體質，脾胃虛弱和低血壓的人，真的不宜常吃 西瓜；然若想清熱降火的話，那西瓜實是天下最美味的「良藥」。寒性的水果尚有：楊桃、草莓、奇異果、香瓜、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草莓(士多啤 梨)、西柚、桑椹、番茄、山竹等。
有的水果屬熱性，最出名的莫過於荔枝，有言「一顆荔枝三把火」，荔枝的熱力實在不容小覷。屬熱性水果尚有：龍眼、杏仁、櫻桃（車厘子）、棗、番石榴、榴槤等。熱性的水果，往往有補益作用，例如：櫻桃、棗可補血；荔枝、龍眼，補中益氣；榴槤更是南洋婦女的坐月補品。
水果不論寒熱，只要合符體質需要，都是營養豐富，有益身體的食物。想平衡寒熱，其中一個方法就是寒熱的水果一起吃；所以，傳統上吃榴槤時會同時吃山竹，榴槤和山竹總是秤不離砣，所以又叫「夫妻果」。
有甚麼水果性質平和，適合不同體質的安心食用呢？蘋果、鳳梨、芒果、葡萄、檸檬、菠蘿、無花果、木瓜、棗子、橙、楊梅、山楂等，它們都是平性或只帶輕微寒或熱的水果。
有的水果比較特別，例如：椰子，椰肉是溫性，而椰子水則是寒性；甘蔗生吃可清熱，煮過後變成有補益作用。水果多含高糖份，有的則含高鉀，糖尿病和腎病病人都應小心選擇！

高級營養師，國際針灸醫師，曾任醫療網站總編輯。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食膳。
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