解暑清涼茶湯

24/7/2010　瑞麗　汕頭特區晚報 
這裡介紹的清涼茶湯的做法，對於防暑降溫猶有功效，讀者可以在家自制飲用。需外出時，亦可灌裝於隨手杯中隨身攜帶，適時補充水分，消暑延夏。

冷飲西瓜汁：將西瓜瓤５００克，去籽，放入榨汁機中打成汁狀，加入５００毫升涼開水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻後飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。

西瓜翠衣飲：西瓜鮮外皮（稱西瓜翠衣）２００克，洗淨切碎，加水適量煎煮１５分鐘，待涼後去渣取汁，加白糖適量，代茶飲。本品具有清暑熱、利小便的作用。

酸梅湯：烏梅５０克，桂花５克，水１０００～１５００毫升。將烏梅浸泡半小時，煎煮１５分鐘後放入桂花，再煮沸１～３分鐘後過濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷後代茶飲。本品有清暑開胃、生津止渴的作用。

綠豆湯：綠豆１００克，大米２０克（加入少量大米，能夠去除綠豆的苦澀味），水３０００毫升。將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸２０分鐘，待涼後飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。（用綠豆１００克，大米２００克，煮為綠豆粥，有健脾消暑止渴的作用。）

雙花茶：金銀花（又名雙花）１０克，綠茶３～５克，開水浸泡，代茶飲。有清熱解毒、消暑止渴的作用，可防治痢疾、痱毒等。

菊花茶：白菊花１０克，開水浸泡，加冰糖適量，代茶飲，有清熱明目、消暑止渴的作用，特別適合於高血壓患者在夏季飲用。

薄荷涼茶：鮮薄荷葉１０克，綠茶３～５克，開水浸泡，加白糖適量，待涼後飲用，有清涼止渴、祛風利咽的作用，適用於夏季外感風熱較輕者。

荷葉涼茶：鮮荷葉２０克，開水浸泡，加冰糖少許，涼後飲用，有消暑止渴、降脂減肥的作用，適合於肥胖者夏季飲用。