維他命需要補充嗎？

26/8/2010　李藝明
【am730】幼稚園教師Amy工作上經常與小朋友接觸，她打算在開課前，開始食用維他命C丸，為身體打好基礎，預防開課後給小朋友傳染疾病或者傳染給小朋友。

不知這樣是否有效呢？Amy愛上網，目前亦在進修，據說維他命A對眼睛好，維他命B對腦神經好，她問是否應該也買這些維他命丸來補充一下身體所需呢？

維他命是人體必需的營養素，人體需要十多種維他命，即維他命A、C、D、E、K及維他命B1、B2、B3(菸鹼酸)、B5(泛酸)、B6、葉酸及B12，當中又可分為水溶性及脂溶性兩大類。
水溶性維他命的特點是：在吸收的過程中，容易受溫度、酸鹼度、光線等因素影響；即使吸收了，也容易隨著流汗、排尿等途徑排出體外；另外又如吸煙飲 酒，亦會減低身體吸收及儲存這些維他命的能力。維他命B和C屬於水溶性維他命，有幫助增強身體抵抗力，但因為它難以保存體內，所以「額外」或「提早」補充 的話，等同浪費，並無實質幫助。

脂溶性維他命好處是沒水溶性維他命那麼容易流失；壞處是，容易因服食過量中毒而損害身體。例如維他命A，過量服用會損害肝臟。所以，維他命並非愈多愈好。

除了一些有特殊需要的，例如病人、運動員、孕婦、老人及素食者等，要在營養師的指導下服用維他命補充劑外，一般人只要三餐飲食均衡，已可以在正常食物中攝取到足夠的維他命。

所以，Amy只須在日常飲食中，有足夠分量的新鮮蔬果，並間中食用有補腦和養目功能的天然食物已經可以了。