大理美食

23/12/2011　雷媛媛

【大公】與朋友自駕去雲南旅遊，行至大理，朋友留戀旖旎的風光，便決定多待幾日。我是個貪吃的人，在我心裡美食比美景更重要。品嘗美食，是我旅途中的頭等大事。

大理的古街上，經營當地特色菜餚的餐館比比皆是，餐館門前擺滿了新鮮的蔬菜吸引顧客，除了一些我熟悉的菌類，大多數蔬菜我都沒見過。餐館老闆在旁邊等我們點菜，順便向我們做介紹：這是情人果、相思草、玫瑰花……那是蜂蛹、竹蟲、花蜘蛛……

讀《天龍八部》的時候，段譽父子的風流倜儻，讓我覺得大理該是個浪漫的地方。現在看來果真如此，大理的風光能纏綿住遊人匆匆的腳步，讓人情不自禁沉溺其中。就連飯菜的名字，都和風花雪月有關。先不管味道如何，名字和情愛有關的美食，我是都要一一品嘗的。

玫瑰花蛋餅，嫩黃的蛋餅裡，點綴朱紅色的玫瑰花瓣。雞蛋和玫瑰相逢，鬆軟的口感、淡淡的花香，演繹不可言説的美妙滋味；涼拌茉莉入口，頓覺齒頰生香。清香淡雅、超凡脫俗的花兒，竟然作為菜餚上了餐桌，讓我唏噓不已；情人果炒肉，情人果碧綠誘人，肉片油光閃亮。迫不及待嘗一口，滑膩爽口的感覺便在舌尖瀰漫開來……這些擁有浪漫名字的美食，並不是徒有虛名，都是名副其實的美味。

同行的幾位男士，對昆蟲別有興趣。蜂蛹、竹蟲、花蜘蛛等等這些昆蟲，我看起來都心驚肉跳，想到要吃它們，簡直有些毛骨悚然了。為了照顧幾位男士的情緒，我還是鼓起勇氣吃起了昆蟲。蜂蛹拌上調料，入油鍋煎炸後，吃起來焦脆可口；竹蟲剁細，加上炒米粉和佐料，用油煎後，滋味美妙異常；花蜘蛛放在火上烤，去肢腳，蛻去一層皮後，夾在糯米飯中吃，味美無比……讓我沒料到的是，看似恐怖的昆蟲，吃起來都鮮美之極，而且據説此類菜營養非常豐富，都是難得的美味。

大理的砂鍋魚，由洱海中捕來的弓魚、黃殼魚加上豐富多采的配料燉製而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，魚嫩味美；麥麵烤製的喜洲粑粑，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味道極佳……品嘗了風味獨特的小吃，再喝一碗香醇的普洱茶，讓人通體舒坦！

大理終歸只是旅途中的一個驛站，再戀戀不捨，還是要離開的。車子載我漸行漸遠，而那些風味獨特的美味，好像還纏綿在我的舌尖，久久不能散去！