星期日, 11月 24, 2013

冬瓜薏仁無花果糖水食譜

冬瓜糖水 纖維豐富 23/11/2013 顏燕雯

【明報】我們請來營養師為長者設計了多款餐單,內容以長者的健康角度出發,適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。

食譜製作﹕Zoe Tsang@Bon Appetit cooking studio

冬瓜薏仁無花果糖水

材料(2人分量):
冬瓜……2碗
薏仁……30克
無花果……3個
冰糖……少許(約10克,可按個人口味調整)

製法﹕
1所有材料洗淨,薏仁以開水浸軟
2冬瓜連皮切粒、無花果切開兩邊
3把適量的水放入鍋中,將無花果、薏仁煲滾,再加入冬瓜滾至冬瓜軟身
4加入冰糖,慢火煮溶即成

食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯

營養師的話﹕冬瓜無花果纖維豐富有助通便,每人分量已包括熱量125千卡、蛋白質2.4克、脂肪0.7克、碳水化合物31.4克及鈉質148毫克。

沒有留言:

發佈留言