早生華髮冬季食療

有醫食﹕生活失調　白了少年頭　27/1/2009　
【明報】在臨床工作及日常生活上，經常遇到一些只有十來歲，卻長了不少白髮的青少年。了解他們的生活習慣後，多發現他們的白髮或因生活失調而起。

冬季進補良機
中醫一般認為「髮為血之餘」，身體健康及氣血充足時，氣血便能充養頭髮，令頭髮烏黑光澤。香港人的生活繁忙緊張，青少年尤甚，為了應付功課和考試，已透不過氣來，加上沉迷上網，不惜犧牲休息時間。長期休息不足，會耗損人體氣血，令頭髮缺乏滋養，因而出現白髮。
冬季是進補的好時機，如能在此時適當進補，便能改善早生華髮的問題。
以下介紹一款補益湯水供參考﹕
何首烏烏雞湯（4至5人分量）
材料﹕烏雞1隻、製首烏1兩、茯苓1兩、牛膝8錢、當歸8錢、枸杞子8錢
製法﹕烏雞洗淨，去內臟，汆水備用。4碗水浸泡其餘的材料15分鐘。煮沸半鍋水，加入所有材料，武火煮沸後，再用文火煮1小時，加適量鹽後飲用
功效﹕補益肝腎，烏髮壯骨
註﹕以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫

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那打素中醫藥臨床研究服務中心註冊中醫師林傳舜