鮮肉包子

18/2/2012　李純恩
          
【頭條】晚上跟朋友在「留園雅敘」吃飯，吃了一桌菜，主食叫了一些鮮肉包。

「留園」的鮮肉包是依足老上海口味做，外皮柔軟，包內是又濃又香的肉餡，肉汁充沛。剛剛出籠，端上桌來，熱騰騰一口咬開，汁就流了出來，其鮮其香，無與倫比。

這是上海弄堂味道。在上海，有些弄堂口有點心舖，點心鋪裏一大疊蒸籠高高疊起，蒸氣四溢。這蒸籠裏蒸的，全是雪白的鮮肉包子。舖子前總有排隊買包子的人，等著包子出籠，然後有的買許多回家，有的買兩個，趁熱當場就吃了。當場吃的那個，要是一個不小心，肉汁止不住流了一手，那就狼狽死了。

十年前，我第一次帶團去上海，臨走那天去一條弄堂口吃鮮肉包，結果團友們知道了，都說要去。一去就有七十人，擠在一家叫「北萬新」的點心舖門口，暴動一樣，才七毛錢一個，許多人一買就是幾十個，最後把舖子裏的鮮肉包子全部買光，那才真叫「蝗蟲」呢！

這晚在「留園」包子沒吃完，剩下幾個打包回家。一進門，小狗拖肥聞到肉香，歡跳起來。我便想起一句北方的歇後語：肉包子打狗——有去無回，便給拖肥吃了一個，開心死牠了。