一枕清霜

調校你的亂 　30/6/2011　素黑 【am730】正視自己的亂很重要。 戀愛中男女都容易亂腳步、亂心智、亂性、亂語。這些我也寫過很多，你也經歷過不少了。職場上的亂才更加需要正視，因為工作沒必要談情，有更客觀的標準，就是專業性。專業性包括調控效率、犯錯率、溝通清晰度、...

虛性肥胖－－仁參玉鬚飲 　29/6/2011　李藝明 【am730】減肥的方法不外三個途徑：一，減少熱量攝入，例如節食；二，減少身體吸收熱量，例如進食可阻隔吸收熱量的藥物或胃束帶手術；三，增加熱量消耗，例如帶氧運動。無論那一種方法，要減得健康，最好請相關的專業人員指導。 ...

雞腳故事兩則 　28/6/2011　陳俊偉　旅遊飲食寫作人 【東方】第一則：外國人不吃雞腳，大家都知了；嚴重至聞雞腳色變，亦非新鮮事。朋友的英籍洋友既要「獨戒腳」，還要「眾戒腳」，與她同檯食飯，雞腳要絕跡餐檯。我問朋友：「不是各自修行的嗎？何必禁止別人享用？」他說：「一來她是...

沒有非如此不可 　27/6/2011　素黑　 【am730】上次談決定了就去做，享受義無反顧的自己。今次談相反的。 世態複雜，人很複雜，遇上做不來，想不通，搞不定的事，先要知道這都不只是你的問題，世上所有問題都是互相勾連的，沒有一個人可以全然擺布一切。人 可以做很多事，但...

26/6/2011　高慧然 【蘋果】讀者瑤瑤常寄一些健康資訊給我，某天收到一篇關於醋的錯誤解讀。原來，酸酸的醋其實屬鹼性食物，能幫助消化而不傷胃，更可增加肌肉彈性。是可以放心大膽進食的食物。 醋那麼好，除平時烹飪時加些醋進去，亦不妨用醋再製作一些健康食品，上網搜索了一下，...

動物界中「鞭王」 　24/6/2011　李碧華 【蘋果】法國有種蝸牛面霜，據稱用其黏液提煉而成，很貴。杭州一名少女決定DIY，把十多隻活生生的蝸牛直接放上臉部及胸部求「嬌嫩」後果－－不到一個月近半暴斃，疑似遭皮膚以前殘留的護膚品「毒死」。 與蝸牛同類的鼻涕蟲（無殼蝸牛「...

24/6/2011　素黑 【am730】在微博和面書網頁上，隔一兩天，我會喜歡寫下一兩句發人深省的心語，讓人上班時、午飯時、下課時、回家後和臨睡前，停一停，想一想，別把自己困在慣性和迷局裡。發現原來有不少讀者因而每天等待這麼一句激活心靈反思的心語洗禮。 最近，寫了這麼一句...

18/1/2011　香港醫學專科學院耳鼻喉科醫學院鄧廣智醫生 【am730】頸部是人體的高速公路，每天都有食物、空氣、血液、淋巴及神經線等不斷通過，因此，頸部一旦出現腫脹，後果可大可小，患者應從速求 診。頸部腫脹位置可大致分為中部和頸側，中部腫脹最常見的原因是甲狀腺的增生或腫...

「膽汁做得好靚。」 　22/6/2011　李碧華 【蘋果】因急性肝衰竭陷入昏迷，急需換肝續命的56歲好老師黎美兒，得到英國留學的長子，千里趕返救母，十三小時手術後，帶來重生新希望。 醫院肝臟移植中心主管發言： 「長子捐出了右肝給媽媽，手術成功，暫無排斥，膽汁做得好靚...

自虐的河蟹與草泥馬 　21/6/2011　 【am730】年前，中共假借促進「和諧社會」之名，排擠正義言論，鎮壓民間的維權抗暴鬥爭，民間的反抗者不直斥其非，反而自我調侃，紛紛戲謔起 來，用普通話諧音，在二〇〇九年製造了「河蟹」之名，然後真的造出了河蟹這生物，之後為了對抗河蟹這...

20/6/2011　高慧然 【蘋果】麵的傳統加工方法，來來去去不外是湯麵、撈麵、炒麵、炸麵。潮州人的糖醋麵，則集湯、撈、煎於一身，做法相對複雜，食時拌以糖和醋，口感有別於一般的麵類。 糖醋麵選用的麵是潮州伊麵，這種麵，製作的時候加入了鴨蛋黃，故此氣味芳香，色澤金黃，麵質...

4/1/2011　港醫學專科學院耳鼻喉科醫學院何雅兒醫生 【am730】聲帶是我們賴以發聲的器官。說話時呼出的空氣經過緊合的聲帶，令聲帶上的黏膜快速震動，產生聲音；若聲帶受損，便會造成聲沙。聲沙可 分為急性及慢性兩種：急性聲沙多因上呼吸道感染引起聲帶發炎腫脹所致，一般都在兩星...

24/12/2010　外科專科醫生丘章新 【am730】便秘是一種症狀而不是一種疾病，它可能因許多種原因引起。便秘是指一個人的排便次數減少，並有排便困難的現象。每個人正常的排便次數 並無定論，從每天3次到3天一次都可以視為正常，一般可以接受的頻率是每周3次以上。排變困難是指無...

付出就是滿足 　17/6/2011　素黑 【am730】她告訴我她失去了自我價值：「我曾經感受過生命很有動力的時候，那時很快樂，內心能平靜，不會多想甚麼，只懂積極地解決當前問題，很想能那樣繼續活下去，但我已迷失了很久，經常覺得在浪費自己，生命很沉重。究竟怎樣才算是愛自己呢？要...

4/5/2011　蔡瀾 【蘋果】陳皮，用的是柑皮，薄薄一片片，最初是綠色，曬乾後成褐色，是粵菜中常用的香料之一。最著名的產區就是新會。據說美國的山奇士橙，也是從新會移植過去的。 新會出的陳皮，質量最佳，陳皮有什麼好？在藥用上，通常是好處一大堆，數之不盡，但中醫的效果緩慢，...

10/2/2011　蔡瀾 【蘋果】吃辣，是養成的，人類並不天生嗜之，周圍的人吃，也跟著，就會了。從小家裏吃，像湖南四川人或泰國人，覺得是生活的一部份，也許有些遺傳基因，令他們自然接受。 我生在南洋，基本上沒有問題，馬來菜、印度菜，很多辣的。天氣又熱，不辣沒胃口，後來去了泰...

收拾 　9/2/2011　蔡瀾 【蘋果】如果你經常出門，又不停地忘記帶東西的話，我建議你做一張清單，分過夜、三天、一星期以上，收拾行李時檢查一下，久而久之，習慣之後，你可把清單扔掉。 最好買一個個的魚網布袋，長方形的，把內衣、恤衫、褲子等分別裝。一來可以防皺，二來整理起...

低智私房菜 　13/6/2011　李志超 【頭條】香港有個「非常」現象，就是 傳媒大部份副刊都以「食」填補，電視台的綜合節目又好，報紙文化版都好，其實都是變相飲食節目，例如現在的《華麗明星賽》就是以食貴菜包裝，《街坊廚神》 都是借飲食過橋介紹一下十八區，幸好還有點實質，即係Con...

20/7/2005　李純恩 【蘋果】發生「疊屍疑案」之後，政府打算在公眾殮房裡安裝閉路電視，監屍監人，確保死人得安寧，活人不亂來。 閉路電視都裝到停屍間了，不知那些得閒無事就譴責政府侵害公民私隱的人，會不會又出來大吵一番。以前衛生當局在垃圾滿布的陋街後巷裝閉路電視捉垃圾蟲...

15/12/2010　李藝明 【am730】蒸水蛋是超級易做的家常菜，老幼咸宜，包無失手。節日來臨，百事繁忙，想食得簡易又營養，它個是我忙碌日子的入廚心水選擇。 材料：雞蛋3個、嫩豆腐半盒、清雞湯半罐、蝦子少許、葱末少許。 做法：嫩豆腐切塊或粒狀，放入蒸碟上；雞...