5/5/2010
【蘋果】也許有人會問「解剖學還有研究可做嗎？」問這個問題的原因，可能是因為覺得解剖學已有那麼長的歷史，要找的甚麼骨
頭、肌肉、血管、神經線，通通都應該找到了，還有甚麼研究可做呢？的確，如果只談發現新的人體結構，現在已經沒有那麼多新的東西可以給我們發現了，但是解
剖學的研究遠遠不止於找新結構的。
發掘新解剖知識首先，當我們發明一種新的觀察人體方法時，我們便要重新開始研究一遍人體解剖，因為它們讓我們看到一
些以前不會看到，或很少機會看到的結構，例如電腦掃描和磁力共振發明後，我們可以觀察到人體的橫切面，於是便要研究人體的橫切面解剖學；內窺鏡發明後，我
們便要研究從內窺鏡看到的人體解剖。這些觀察人體的新方法使我們從新的角度看人體，也得到一些從前沒有的解剖知識。
另一門活躍研究的外科解剖學，例如有骨科醫生發明了一個新的醫治跟腱撕裂的手術，解剖研究就會看看這個新的手術會否傷害到附近的神經線、血管，或者研究怎樣去避開它們。
此外，還有很多不同的解剖學科，都有不少新發現，如發育解剖學，主要研究人體結構怎樣可以從一個細胞發育出來；顯微解剖學研究，主要找出人體細胞組織的顯微結構和功能；比較解剖學家則透過比較人類與其他動物的結構，了解他們的結構和功能，甚至進化。
香港大學李嘉誠醫學院解剖學系副教授陳立基醫生
星期四, 5月 06, 2010
將逝者的轉念
本篇特別適合生死教育的同學閱讀。
轉眼間課堂差不多到尾聲，可惜星期六和雲海新書聚會火星撞地球，決定見雲海。
生死如是 6/5/2010
文︰伍成邦 圖︰法耘出版社、趨勢教育基金會
【明報】奚淞的「自在容顏菩薩畫像展」仍在港大美術博物館舉行，展期延至今年6月27日，還未去看，仍有時間。奚淞不但是佛畫高手，說故事也很動聽，訪港期間便說了一個生死如是的動人故事。
奚淞的一名年輕朋友許特維，廿來歲便開始翻譯南傳佛教大師阿姜查的文稿，在台灣廣為流傳。去年36歲的特維，於兩年多前發現患上膽管癌，胰臟與膽管之間產生病變，首次確診，已屬病情嚴重，但特維堅強面對，得病後，什麼醫藥手術切割都去接受，只希望能度過這一關。
去年，特維已進入第三度化療，但情況卻更糟糕，本來就偏瘦的特維，已變成皮包骨，人瘦了，眼睛就顯得有點凸出來，後來還要插鼻管。插鼻管是一件很殘酷的事情，隨著身體移動，胃液混和血絲經透明膠管倒流出來，然後又流回身體裏，旁人看得一清二楚。
生命無常 死亡恆在
某天，特維的太太致電奚淞問，可否給丈夫談談死亡問題？奚淞聽了嚇一跳，什麼是我跟他談死亡？太 太說丈夫的病太苦了，醫療傷害太大，卻無法開口跟他說﹕你可以不要掙扎下去！奚淞覺得特維上有父母也有法師，為何不是他們去說？特維的太太解釋，法師與特 維的關係親如父子，見面有時會駁嘴，說不到這個事情上；父親卻天天在蒐羅偏方和念經，不可能會談這個事情。想來想去，只有奚淞最適合。
剛好奚淞在看《西藏生死書》，被書中一段文字打動，大意說﹕當一個人面對死亡的時候，最好由他最親近的人來跟他談論生死，不然，要獨自面對死亡，那 是一種很孤單的感覺。於是奚淞鼓起勇氣與特維談他當年如何與得了末期癌症的姊夫講死亡，而最終姊夫接受停止主動治療，進入寧養病房，走完人生最後一段路的故事。
又把南傳佛教的《死隨念》念出﹕「生命無常，死亡恆在，生命不確定，死亡是必然的，我的生命將以死結束，真的！我的身體將於心識分離，倒在地上猶如 一根木頭。無論過去或未來，眾生皆有死亡，我也會死，於此我沒有懷疑。」奚淞居然把這段《隨死念》念給一個病重的朋友聽，卻又緊張地觀察，特維到底會有什 麼表情－－他一點表情都沒有！結果奚淞帶著不安的心情回家。
放下執著 輕安自在事隔幾天，奚淞拿起毛筆寫了一紙條，大意如下「放心！師父常說，如果我們的生命裏，曾經做過一點 對社會有意義的事，那你就該放心，也沒有什麼好後悔了」。這是很慈悲的話，尤其對性格上過分追求完美而往往不能原諒或放鬆自己的人來說，是很好的安慰。 「特維，你十年來翻譯了這麼多阿姜查的書籍……是一件很有革命性的事情，就這一點，你已經可以放心。」這次他帶著字條去探特維，特維正努力翻譯阿姜查的文 稿，見奚淞進來，更是興奮於有人一同研究。
之後，特維想外出曬太陽，奚淞用輪椅推他出去，再談生死，連奚淞都說自己有點過分，奚淞說﹕「特維，我這次來看你，覺得你更糟糕，但是，你看來開心了。」特維說﹕「是呀，我接受了。」奚淞聽後，如釋重負。
然後又隔三天，奚淞帶同朋友去看特維，那是特維離世前的10天，當然，當時並不知道。特維從睡夢中醒來，看到朋友們便高興，提出要「玩」毛筆字的遊戲，病房內有書道工具，也請太太多買毛筆，一人寫一個字，便玩了半天。晚了，特維以殘生的力量在宣紙上寫上「如是」（圖），筆墨淋漓，奚淞一看便覺震撼－－生命中 的一切，不就是要眾生「如是」體現嘛！
生命無常，也無常苦，無我，而最後歸於寂靜，一切都只不過是「如是」展現。死亡明明是會發生的，只是我們常常迴避。若平日對生活上產生種種執著，那 就等於把自己放進監獄裏。若能不時對自己來個溫馨提示﹕「一切如是，生死如是」，也許，活著的時候就能較易放下執著，輕安自在一些吧。
轉眼間課堂差不多到尾聲，可惜星期六和雲海新書聚會火星撞地球，決定見雲海。
生死如是 6/5/2010
文︰伍成邦 圖︰法耘出版社、趨勢教育基金會
【明報】奚淞的「自在容顏菩薩畫像展」仍在港大美術博物館舉行，展期延至今年6月27日，還未去看，仍有時間。奚淞不但是佛畫高手，說故事也很動聽，訪港期間便說了一個生死如是的動人故事。
奚淞的一名年輕朋友許特維，廿來歲便開始翻譯南傳佛教大師阿姜查的文稿，在台灣廣為流傳。去年36歲的特維，於兩年多前發現患上膽管癌，胰臟與膽管之間產生病變，首次確診，已屬病情嚴重，但特維堅強面對，得病後，什麼醫藥手術切割都去接受，只希望能度過這一關。
去年，特維已進入第三度化療，但情況卻更糟糕，本來就偏瘦的特維，已變成皮包骨，人瘦了，眼睛就顯得有點凸出來，後來還要插鼻管。插鼻管是一件很殘酷的事情，隨著身體移動，胃液混和血絲經透明膠管倒流出來，然後又流回身體裏，旁人看得一清二楚。
生命無常 死亡恆在
某天，特維的太太致電奚淞問，可否給丈夫談談死亡問題？奚淞聽了嚇一跳，什麼是我跟他談死亡？太 太說丈夫的病太苦了，醫療傷害太大，卻無法開口跟他說﹕你可以不要掙扎下去！奚淞覺得特維上有父母也有法師，為何不是他們去說？特維的太太解釋，法師與特 維的關係親如父子，見面有時會駁嘴，說不到這個事情上；父親卻天天在蒐羅偏方和念經，不可能會談這個事情。想來想去，只有奚淞最適合。
剛好奚淞在看《西藏生死書》，被書中一段文字打動，大意說﹕當一個人面對死亡的時候，最好由他最親近的人來跟他談論生死，不然，要獨自面對死亡，那 是一種很孤單的感覺。於是奚淞鼓起勇氣與特維談他當年如何與得了末期癌症的姊夫講死亡，而最終姊夫接受停止主動治療，進入寧養病房，走完人生最後一段路的故事。
又把南傳佛教的《死隨念》念出﹕「生命無常，死亡恆在，生命不確定，死亡是必然的，我的生命將以死結束，真的！我的身體將於心識分離，倒在地上猶如 一根木頭。無論過去或未來，眾生皆有死亡，我也會死，於此我沒有懷疑。」奚淞居然把這段《隨死念》念給一個病重的朋友聽，卻又緊張地觀察，特維到底會有什 麼表情－－他一點表情都沒有！結果奚淞帶著不安的心情回家。
放下執著 輕安自在事隔幾天，奚淞拿起毛筆寫了一紙條，大意如下「放心！師父常說，如果我們的生命裏，曾經做過一點 對社會有意義的事，那你就該放心，也沒有什麼好後悔了」。這是很慈悲的話，尤其對性格上過分追求完美而往往不能原諒或放鬆自己的人來說，是很好的安慰。 「特維，你十年來翻譯了這麼多阿姜查的書籍……是一件很有革命性的事情，就這一點，你已經可以放心。」這次他帶著字條去探特維，特維正努力翻譯阿姜查的文 稿，見奚淞進來，更是興奮於有人一同研究。
之後，特維想外出曬太陽，奚淞用輪椅推他出去，再談生死，連奚淞都說自己有點過分，奚淞說﹕「特維，我這次來看你，覺得你更糟糕，但是，你看來開心了。」特維說﹕「是呀，我接受了。」奚淞聽後，如釋重負。
然後又隔三天，奚淞帶同朋友去看特維，那是特維離世前的10天，當然，當時並不知道。特維從睡夢中醒來，看到朋友們便高興，提出要「玩」毛筆字的遊戲，病房內有書道工具，也請太太多買毛筆，一人寫一個字，便玩了半天。晚了，特維以殘生的力量在宣紙上寫上「如是」（圖），筆墨淋漓，奚淞一看便覺震撼－－生命中 的一切，不就是要眾生「如是」體現嘛！
生命無常，也無常苦，無我，而最後歸於寂靜，一切都只不過是「如是」展現。死亡明明是會發生的，只是我們常常迴避。若平日對生活上產生種種執著，那 就等於把自己放進監獄裏。若能不時對自己來個溫馨提示﹕「一切如是，生死如是」，也許，活著的時候就能較易放下執著，輕安自在一些吧。
星期三, 5月 05, 2010
陳雲拆解五區公投混帳話
五區公投還有11日 陳雲公投解毒
5/5/2010
【蘋果】「香港人如要民主，只能運用自己僅存的制度資源、民主政黨、言論自由和文化想像力來爭取。這是個艱難的歷程，也 是香港成長必經之路。頂得住親共爪牙的辱罵，頂得住本地部份變成鷹犬的警察和特務的滋擾，要視香港為家，便要以沉靜的、柔韌的方式抗爭，有時要犧牲或支持 人家犧牲。」專欄作家及文化與政治評論人陳雲在《走出政府總部 做個快樂的抗爭者》一書中這樣寫。
公、社兩黨發動五區公投，惹來小圈子政府及其近親的大吼小叫，愛民主的香港人，如何頂得住？本報請來這位中文解毒專家，給過去多個月來打壓普選與公投的言論，一次過解毒除菌。
記者：蔡元貴
「孩子們，我們愛，不可只用言語，也不可只用口舌，而要用行動和事實。」－－《聖經》若望一書 3:18
如何「正確」理解《基本法》
《國家副主席習近平》
3月7日在人民大會堂香港廳接見港澳區人大代表時發言：
「正確理解《基本法》，尊重中央權力。香港社會各界人士以大局為重，理性溝通、務實討論，在達成廣泛共識基礎上，推動香港政制民主循序漸進向前發展。」
陳雲按：
雙 普選不是已寫入《基本法》的麼？香港的民主是實踐《基本法》，條文寫得清清楚楚，根本毋須甚麼「正確」的理解。要求人家「正確」理解，在理解的前面加上一 個限定詞（modifier），是中共一貫玩弄語言的把戲，猶如在自治的前面加「高度」變成「高度自治」，就不是自治了。正確理解《基本法》的權力在北 京，不在香港，在北京眼中，香港根本沒有解讀這部小憲法的權利。
普選的既定條件在《基本法》
《全國人大常委會副秘書長喬曉陽》
4月14日在北京人民大會堂向傳媒宣讀聲明：
「方案已顧全各方利益，是來之不易，希望社會各界、立法會議員以包容、理性和務實態度，為普選時間表創造條件。香港政改需經過五部曲，當中一環要由香港立法會自行通過，人大常委會為了強調依照法定程序辦事的原則，所以不能寫下必定要普選的字眼。」
陳雲按：
普 選時間表不是掌握在北京手上麼？何解又要香港人「為普選時間表創造條件」？邏輯學上，條件是既定條件（ given conditions），是毋須再「創造」出來的。普選的既定條件就是《基本法》的憲法，寫明了的，還要創造甚麼？要創造條件，就是條件不存在了，《基本 法》是一紙空文了，也許這才是中共對待憲法的心態。至於大陸說的「來之不易的」，都是輕而易舉的，隨時可以放棄的、改頭換面的。憲法寫明香港有雙普選，毋 須再經立法議會表決，否則是甚麼憲法？中共的憲法寫明國家由中共領導的，難道喬先生主張這也要人民代表大會（憲法中的國會）去表決一次麼？
支持選舉就是支持民意
《政制及內地事務局局長林瑞麟》
4月22日在立法會發言：
「撥款安排補選係依法辦事，但公社兩黨透過辭職策動所謂公投，係逆民意而行，公社兩黨睇來係唔會成功既，因為市民整體上係唔支持，民情好清楚。」
陳雲按：
林局長那麼在乎民意，何不支持選舉，呼籲市民用投票來顯示民意？真的是「皇帝唔急太監急」。
有路不一定是好路
《基本法委員會委員譚惠珠》
4月18日在《城市論壇》上說：
「（政改方案）唔可以話行得太慢就唔行，否則永遠行唔到去！懂得人情世故嘅人，都會了解到，手裏面（才查）住一隻鳥，總好過森林內兩隻鳥。」
陳雲按：
有 路就是好路的嗎？明知是死路或倔頭路，也要去碰壁？民主是有與無、是民主與非民主的問題，不是程度的問題，正如擴大了不民主的功能組別，並無增加民主的程 度。民主也不是甚麼抓鳥的問題，用手握一隻鳥和手握兩隻鳥來比喻民主，是懂得人情世故的成年人在玩出火3P嗎？（註：鳥可解作男性的生殖器）
親共政黨對「違法違憲」坐視不理
《民建聯立法會議員葉國謙》
4月22日在立法會發言：
「民建聯採取三不政策，即係唔參選、唔助選、唔投票，去挫敗呢齣違法、違憲嘅鬧劇。」
陳雲按：
三不政策，算個甚麼？晚清的兩廣總督葉名琛，有六不政策呢，就是「不戰不和不守，不死不降不走」。人家違法、違憲，親共政黨還坐視不理，香港他日被反動集團顛覆，變成獨立國家，民建聯要負全責。
補選變相公投 何需中央授權
《全國人大常委范徐麗泰》
3月7日在一公開場合上說：
「公投涉及主權問題，雖然《基本法》冇規定唔准公投，但中央冇授權，香港並不能進行公投。」
陳雲按：
「變 相公投」只是展開競選的政治宣傳語而已，法理上只是五區聯合補選，而且為一個單一的民主議程來補選。猶如長毛的競選宣言有「推翻中共一黨專政」，那北京是 否要依法越境拘捕長毛顛覆呢？至於聲稱聯合補選要由中央授權，那麼下屆的立法會選舉，也是五區聯合進行，性質是近似的，議程也是一樣的，歷年來都是民主派 與保皇派的政綱對立，這是否意味也要中央特別授權呢？
民主帶來的福祉 豈止一億元
《政協常委陳永棋》
4月8日在一公開場合上說：
「我同家人肯定唔會係補選中投票，我反而有興趣黃毓民同白韻琴嘅表演，大家都係用睇戲既心態，補選增加咗娛樂性，但成件事都係一場自編、自導、自演嘅戲，呢場戲好貴，要一億幾（元）。」
陳雲按：
陳 政協原來是暗地裏很欣賞民主的，民主根本就應該是由民眾自編、自導、自演的好戲，不是由極權者欽點誰人當選甚麼人大、政協的爛戲。競選論壇幕幕精彩，是自 然不過的事。製作費用昂貴，又有甚麼關係？只要是由民眾自編自導自演，就是值得。香港政府掌握超過一萬億的公帑，假若香港有民選的政府，可以節省的公帑， 可以增進的福祉，又豈止一億元？興建高鐵的六百幾億元寃枉錢，假若有民主政府，就可以省回來，做更多有益民生的事情。
誰才是顛覆中央政府的人
《民建聯主席譚耀宗》
1月29日回應傳媒提問：
「公、社兩黨表現，由高喊公投至起義甚至解放香港係十分危險，已經癲癲哋，而兩黨成立五區公投運動委員會，更加係有組織、有計劃、有綱領、有口號，睇唔出同搞革命有何分別。」
陳雲按：
喂，有組織、有計劃、有綱領、有口號的武裝革命在香港進行了，還不快點派解放軍鎮壓？有錢的人還不撤資、移民？股市何不崩盤？作出這種政治判斷的人，才是真正擾亂社會秩序、破壞香港經濟、顛覆中央政府的人呢！
建制派比80後還要激進
《工聯會立法會議員王國興》
4月22日在立法會發言：
「五區蠢事，市民唔係睇戲，而係每人要夾廿幾蚊畀佢地做戲，值咩？」
陳雲按：
不 論民選或者集權，政府都是要使用政費的，分別是民選的政府的政費受到民主監督，不至於浪費，而集權的政府不受民主監督，好大喜功，弄得民窮財盡。也有一種 政治組織狀態是不需要任何政費的，那就是無政府主義了。要省錢，就要民主。真的要一毛錢也不花，不如走無政府主義的道路。想不到建制派之中，竟然有那麼多 的無政府主義者，實在比80後還要激進呢！
陳雲簡介
文化評論人梁文道說：「我最早看到陳雲文章，就是在八十年代的《開放》和《香港時報》，那時他已是旗幟鮮明地反共，但沒想到他今天還是這麼毫不忌諱。」 49歲的陳雲原名陳雲根，中文大學英文系畢業。97年加入香港政策研究所。曾以顧問身份受聘於民政事務局，研究本土經濟、創意工業及青少年政策。著有《中文解毒》，拆解混帳文字的政治學。
【蘋果】「香港人如要民主，只能運用自己僅存的制度資源、民主政黨、言論自由和文化想像力來爭取。這是個艱難的歷程，也 是香港成長必經之路。頂得住親共爪牙的辱罵，頂得住本地部份變成鷹犬的警察和特務的滋擾，要視香港為家，便要以沉靜的、柔韌的方式抗爭，有時要犧牲或支持 人家犧牲。」專欄作家及文化與政治評論人陳雲在《走出政府總部 做個快樂的抗爭者》一書中這樣寫。
公、社兩黨發動五區公投，惹來小圈子政府及其近親的大吼小叫，愛民主的香港人，如何頂得住？本報請來這位中文解毒專家，給過去多個月來打壓普選與公投的言論，一次過解毒除菌。
記者：蔡元貴
「孩子們，我們愛，不可只用言語，也不可只用口舌，而要用行動和事實。」－－《聖經》若望一書 3:18
如何「正確」理解《基本法》
《國家副主席習近平》
3月7日在人民大會堂香港廳接見港澳區人大代表時發言：
「正確理解《基本法》，尊重中央權力。香港社會各界人士以大局為重，理性溝通、務實討論，在達成廣泛共識基礎上，推動香港政制民主循序漸進向前發展。」
陳雲按：
雙 普選不是已寫入《基本法》的麼？香港的民主是實踐《基本法》，條文寫得清清楚楚，根本毋須甚麼「正確」的理解。要求人家「正確」理解，在理解的前面加上一 個限定詞（modifier），是中共一貫玩弄語言的把戲，猶如在自治的前面加「高度」變成「高度自治」，就不是自治了。正確理解《基本法》的權力在北 京，不在香港，在北京眼中，香港根本沒有解讀這部小憲法的權利。
普選的既定條件在《基本法》
《全國人大常委會副秘書長喬曉陽》
4月14日在北京人民大會堂向傳媒宣讀聲明：
「方案已顧全各方利益，是來之不易，希望社會各界、立法會議員以包容、理性和務實態度，為普選時間表創造條件。香港政改需經過五部曲，當中一環要由香港立法會自行通過，人大常委會為了強調依照法定程序辦事的原則，所以不能寫下必定要普選的字眼。」
陳雲按：
普 選時間表不是掌握在北京手上麼？何解又要香港人「為普選時間表創造條件」？邏輯學上，條件是既定條件（ given conditions），是毋須再「創造」出來的。普選的既定條件就是《基本法》的憲法，寫明了的，還要創造甚麼？要創造條件，就是條件不存在了，《基本 法》是一紙空文了，也許這才是中共對待憲法的心態。至於大陸說的「來之不易的」，都是輕而易舉的，隨時可以放棄的、改頭換面的。憲法寫明香港有雙普選，毋 須再經立法議會表決，否則是甚麼憲法？中共的憲法寫明國家由中共領導的，難道喬先生主張這也要人民代表大會（憲法中的國會）去表決一次麼？
支持選舉就是支持民意
《政制及內地事務局局長林瑞麟》
4月22日在立法會發言：
「撥款安排補選係依法辦事，但公社兩黨透過辭職策動所謂公投，係逆民意而行，公社兩黨睇來係唔會成功既，因為市民整體上係唔支持，民情好清楚。」
陳雲按：
林局長那麼在乎民意，何不支持選舉，呼籲市民用投票來顯示民意？真的是「皇帝唔急太監急」。
有路不一定是好路
《基本法委員會委員譚惠珠》
4月18日在《城市論壇》上說：
「（政改方案）唔可以話行得太慢就唔行，否則永遠行唔到去！懂得人情世故嘅人，都會了解到，手裏面（才查）住一隻鳥，總好過森林內兩隻鳥。」
陳雲按：
有 路就是好路的嗎？明知是死路或倔頭路，也要去碰壁？民主是有與無、是民主與非民主的問題，不是程度的問題，正如擴大了不民主的功能組別，並無增加民主的程 度。民主也不是甚麼抓鳥的問題，用手握一隻鳥和手握兩隻鳥來比喻民主，是懂得人情世故的成年人在玩出火3P嗎？（註：鳥可解作男性的生殖器）
親共政黨對「違法違憲」坐視不理
《民建聯立法會議員葉國謙》
4月22日在立法會發言：
「民建聯採取三不政策，即係唔參選、唔助選、唔投票，去挫敗呢齣違法、違憲嘅鬧劇。」
陳雲按：
三不政策，算個甚麼？晚清的兩廣總督葉名琛，有六不政策呢，就是「不戰不和不守，不死不降不走」。人家違法、違憲，親共政黨還坐視不理，香港他日被反動集團顛覆，變成獨立國家，民建聯要負全責。
補選變相公投 何需中央授權
《全國人大常委范徐麗泰》
3月7日在一公開場合上說：
「公投涉及主權問題，雖然《基本法》冇規定唔准公投，但中央冇授權，香港並不能進行公投。」
陳雲按：
「變 相公投」只是展開競選的政治宣傳語而已，法理上只是五區聯合補選，而且為一個單一的民主議程來補選。猶如長毛的競選宣言有「推翻中共一黨專政」，那北京是 否要依法越境拘捕長毛顛覆呢？至於聲稱聯合補選要由中央授權，那麼下屆的立法會選舉，也是五區聯合進行，性質是近似的，議程也是一樣的，歷年來都是民主派 與保皇派的政綱對立，這是否意味也要中央特別授權呢？
民主帶來的福祉 豈止一億元
《政協常委陳永棋》
4月8日在一公開場合上說：
「我同家人肯定唔會係補選中投票，我反而有興趣黃毓民同白韻琴嘅表演，大家都係用睇戲既心態，補選增加咗娛樂性，但成件事都係一場自編、自導、自演嘅戲，呢場戲好貴，要一億幾（元）。」
陳雲按：
陳 政協原來是暗地裏很欣賞民主的，民主根本就應該是由民眾自編、自導、自演的好戲，不是由極權者欽點誰人當選甚麼人大、政協的爛戲。競選論壇幕幕精彩，是自 然不過的事。製作費用昂貴，又有甚麼關係？只要是由民眾自編自導自演，就是值得。香港政府掌握超過一萬億的公帑，假若香港有民選的政府，可以節省的公帑， 可以增進的福祉，又豈止一億元？興建高鐵的六百幾億元寃枉錢，假若有民主政府，就可以省回來，做更多有益民生的事情。
誰才是顛覆中央政府的人
《民建聯主席譚耀宗》
1月29日回應傳媒提問：
「公、社兩黨表現，由高喊公投至起義甚至解放香港係十分危險，已經癲癲哋，而兩黨成立五區公投運動委員會，更加係有組織、有計劃、有綱領、有口號，睇唔出同搞革命有何分別。」
陳雲按：
喂，有組織、有計劃、有綱領、有口號的武裝革命在香港進行了，還不快點派解放軍鎮壓？有錢的人還不撤資、移民？股市何不崩盤？作出這種政治判斷的人，才是真正擾亂社會秩序、破壞香港經濟、顛覆中央政府的人呢！
建制派比80後還要激進
《工聯會立法會議員王國興》
4月22日在立法會發言：
「五區蠢事，市民唔係睇戲，而係每人要夾廿幾蚊畀佢地做戲，值咩？」
陳雲按：
不 論民選或者集權，政府都是要使用政費的，分別是民選的政府的政費受到民主監督，不至於浪費，而集權的政府不受民主監督，好大喜功，弄得民窮財盡。也有一種 政治組織狀態是不需要任何政費的，那就是無政府主義了。要省錢，就要民主。真的要一毛錢也不花，不如走無政府主義的道路。想不到建制派之中，竟然有那麼多 的無政府主義者，實在比80後還要激進呢！
陳雲簡介
文化評論人梁文道說：「我最早看到陳雲文章，就是在八十年代的《開放》和《香港時報》，那時他已是旗幟鮮明地反共，但沒想到他今天還是這麼毫不忌諱。」 49歲的陳雲原名陳雲根，中文大學英文系畢業。97年加入香港政策研究所。曾以顧問身份受聘於民政事務局，研究本土經濟、創意工業及青少年政策。著有《中文解毒》，拆解混帳文字的政治學。
星期二, 5月 04, 2010
北韓遊記︰妙香山怪談
開始《妙香山怪談》之前，首先要回帶︰
我們在旅程的第三天下午來到妙香山，在香山飯店住了一晚，翌日早上參觀國際友誼展覽館和普賢寺，午膳後坐車回平壤參觀平壤六九中學和Pueblo號，然後去吃冷麵。
一切十分順利，眾人也保持旅行的好心情，直到乘車去餐廳為止。
當車子駛到平壤新區，眾人一邊聽小金導遊講解，一邊看著車外景色。
頃刻，坐在左手邊的人全都看見一幢外貌似是香山飯店的建築物矗立在山上！
我們不是用兩小時車程駛出妙香山嗎？為甚麼竟然會在平壤看到香山飯店？還要在不可能這樣近的距離見到！
我和愛麗絲面面相覷。
這麼驚人的事自不能明言，去到目的地，眾人依然愉快地品嘗冷麵，大談黃龍九寨溝旅遊經和香港的教育制度，再在商場笑鬧一番。
回到羊角島打點行李後，團裡的年輕人都上頂樓旋轉餐廳去。
談小金導遊的壞話之外，重點當然是剛才看到的「異象」！
「剛才坐車去吃冷麵，有沒有人見到某座山上有妙香山飯店呀？」
「我見到！我見到！」
「明明妙香山來平壤要用兩小時車程，為甚麼在平壤會看到妙香山飯店？那麼我們住的『妙香山飯店』又是甚麼？」
眾人七嘴八舌，得出的結論是︰
其實我們不是真的去了妙香山，而是去到平壤的「妙香山片場」，志在用用幾乎荒廢的公路。
為甚麼會無人發現？因為我們在車內給迷暈了。
若然不是為甚麼明明睡眠飽足，精神奕奕，上車後卻極速會周公？直到目的地才會醒？
或者他們不是放甚麼迷煙，因為兩個導遊甚至司機都睡著了，而是汽油不完全燃燒時釋出氣體，使所有人昏睡。
我沒有參與討論，只是默默聽著，都說跟團去旅行腦袋放假。
雖然不能完全抹煞這個可能，但我偏向不相信，因為昨天和愛麗絲上香山飯店頂樓旋轉餐廳時，已繞場一周看遍四周景色。酒店四周群山圍繞，正面連接公路，背面遠處才有幾幢民居，和平壤幾乎一望無際的平地大相逕庭。
不過就是只有我們兩個看過，因為其他人翌日打算上去時，旋轉餐廳的電梯停用。
只是問題在腦海揮之不去︰到底在平壤看見的「香山飯店」是甚麼來著？我們住的「香山飯店」究竟是甚麼地方？愈想愈令人困惑，幾乎懷疑自己目睹一場不可思議的幻戲。
早上又要坐車到處遊覽，為免被「迷暈」，眾人各施各法，比如嚼口香糖、動動手腳，也有人開窗，可是被小金導遊制止，唯有坐在後排的人在窗簾掩護下可以偷偷開一道縫隙。
午餐回到羊角島去，趁往南浦之前有些許時間，有人提議上旋轉餐廳看風景，全團人都去了。
昨晚參與討論會的人，以看風景的名義到處查看「疑似香山飯店」的蹤影，拍罷全景圖後，不動聲色望向同一個地方︰
再一次面面相覷。
有人翻開地圖，發現「疑似香山飯店」原來叫兩江飯店，圖示上的正是與香山飯店相像的建築物。
謎團就此解開了。
我們來到安坐一旁的Betty身前，問兩江飯店和香山飯店是否很相似，她輕描淡寫點頭︰「是啊。」
Betty帶了這麼多年北韓團，怎會不知道？也許她沒想過我們的想像力豐富得惹來恐慌。
於是團友轉移目標，向小金導遊力爭遊覽完南浦西海水閘後，回程時到兩江飯店借洗手間。
小金問為甚麼，有人道︰「呃……因為我們仰慕已久，非常想去看看！」其他人也頷首。
這肯定不是我們原定行程的一部份，她似乎有些困惑，但也跟大金導遊商量。有人目睹大金導遊拿出北韓絕無僅有的手機通話，大概是請示上級。回覆是飯店裝修中，不能進去。（又裝修？為甚麼我們幾乎去到哪裡都碰著裝修？）只能在外面拍照。
反正我們只想親眼目睹這幢翻版香山飯店，照去。
都說幻想和現實總有距離。原定計劃已打五折，自南浦回程又打五折。
車子來到兩江飯店山下，卻不可停車，只能慢駛，眾人連忙拿出相機拍照︰
噓－－－－－－－！
噓甚麼？我有說過這是鬼故嗎？況且本遊記又不收錢，不准退票！
不要怪眾人杯弓蛇影，外間對這神秘國家的印象一向是死要臉，為了顏面有甚麼會做不出？
莫說誰先誰後，在不同地方建了兩幢外貌有幾分相似的酒店，應該說朝鮮人創意貧乏嗎？
怎樣也好，謎團在旅程結束前解開是絕對飲得杯落的好事。
北韓奇遇記
序章
規矩篇
拍照篇
第一天 從香港到北京
第二天 從北京到平壤
在北韓買書
羊角島酒店探奇（一）
羊角島酒店探奇（二）
第三天．一 萬壽台噴水公園、金日成銅像、千里馬銅像
第三天．二 凱旋門、朝鮮戰爭勝利紀念館（上）
第三天．三 朝鮮戰爭勝利紀念館（下）
第三天．四 主體思想塔、建黨紀念碑
第三天．五 大成山革命烈士陵園
妙．香山飯店（一）
妙．香山飯店（二）
妙．香山飯店（三）
妙．香山飯店（四）
第四天．一 國際友誼展覽館
第四天．二 普賢寺
第四天 從妙香山回到平壤
第四天．三 平壤六九中學（上）
第四天．四 平壤六九中學（下）
第四天．五 美軍間諜船Pueblo號
第四天 兩個紀念品商場
朝鮮飲食譚（一）
朝鮮飲食譚（二）
羊角島酒店探奇（三）
在北韓看電視
第五天．一 錦繡山紀念宮
第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
我們在旅程的第三天下午來到妙香山，在香山飯店住了一晚，翌日早上參觀國際友誼展覽館和普賢寺，午膳後坐車回平壤參觀平壤六九中學和Pueblo號，然後去吃冷麵。
一切十分順利，眾人也保持旅行的好心情，直到乘車去餐廳為止。
當車子駛到平壤新區，眾人一邊聽小金導遊講解，一邊看著車外景色。
頃刻，坐在左手邊的人全都看見一幢外貌似是香山飯店的建築物矗立在山上！
我們不是用兩小時車程駛出妙香山嗎？為甚麼竟然會在平壤看到香山飯店？還要在不可能這樣近的距離見到！
我和愛麗絲面面相覷。
這麼驚人的事自不能明言，去到目的地，眾人依然愉快地品嘗冷麵，大談黃龍九寨溝旅遊經和香港的教育制度，再在商場笑鬧一番。
回到羊角島打點行李後，團裡的年輕人都上頂樓旋轉餐廳去。
談小金導遊的壞話之外，重點當然是剛才看到的「異象」！
「剛才坐車去吃冷麵，有沒有人見到某座山上有妙香山飯店呀？」
「我見到！我見到！」
「明明妙香山來平壤要用兩小時車程，為甚麼在平壤會看到妙香山飯店？那麼我們住的『妙香山飯店』又是甚麼？」
眾人七嘴八舌，得出的結論是︰
其實我們不是真的去了妙香山，而是去到平壤的「妙香山片場」，志在用用幾乎荒廢的公路。
為甚麼會無人發現？因為我們在車內給迷暈了。
若然不是為甚麼明明睡眠飽足，精神奕奕，上車後卻極速會周公？直到目的地才會醒？
或者他們不是放甚麼迷煙，因為兩個導遊甚至司機都睡著了，而是汽油不完全燃燒時釋出氣體，使所有人昏睡。
我沒有參與討論，只是默默聽著，都說跟團去旅行腦袋放假。
雖然不能完全抹煞這個可能，但我偏向不相信，因為昨天和愛麗絲上香山飯店頂樓旋轉餐廳時，已繞場一周看遍四周景色。酒店四周群山圍繞，正面連接公路，背面遠處才有幾幢民居，和平壤幾乎一望無際的平地大相逕庭。
不過就是只有我們兩個看過，因為其他人翌日打算上去時，旋轉餐廳的電梯停用。
只是問題在腦海揮之不去︰到底在平壤看見的「香山飯店」是甚麼來著？我們住的「香山飯店」究竟是甚麼地方？愈想愈令人困惑，幾乎懷疑自己目睹一場不可思議的幻戲。
早上又要坐車到處遊覽，為免被「迷暈」，眾人各施各法，比如嚼口香糖、動動手腳，也有人開窗，可是被小金導遊制止，唯有坐在後排的人在窗簾掩護下可以偷偷開一道縫隙。
午餐回到羊角島去，趁往南浦之前有些許時間，有人提議上旋轉餐廳看風景，全團人都去了。
昨晚參與討論會的人，以看風景的名義到處查看「疑似香山飯店」的蹤影，拍罷全景圖後，不動聲色望向同一個地方︰
再一次面面相覷。
有人翻開地圖，發現「疑似香山飯店」原來叫兩江飯店，圖示上的正是與香山飯店相像的建築物。
謎團就此解開了。
我們來到安坐一旁的Betty身前，問兩江飯店和香山飯店是否很相似，她輕描淡寫點頭︰「是啊。」
Betty帶了這麼多年北韓團，怎會不知道？也許她沒想過我們的想像力豐富得惹來恐慌。
於是團友轉移目標，向小金導遊力爭遊覽完南浦西海水閘後，回程時到兩江飯店借洗手間。
小金問為甚麼，有人道︰「呃……因為我們仰慕已久，非常想去看看！」其他人也頷首。
這肯定不是我們原定行程的一部份，她似乎有些困惑，但也跟大金導遊商量。有人目睹大金導遊拿出北韓絕無僅有的手機通話，大概是請示上級。回覆是飯店裝修中，不能進去。（又裝修？為甚麼我們幾乎去到哪裡都碰著裝修？）只能在外面拍照。
反正我們只想親眼目睹這幢翻版香山飯店，照去。
都說幻想和現實總有距離。原定計劃已打五折，自南浦回程又打五折。
車子來到兩江飯店山下，卻不可停車，只能慢駛，眾人連忙拿出相機拍照︰
噓－－－－－－－！
噓甚麼？我有說過這是鬼故嗎？況且本遊記又不收錢，不准退票！
不要怪眾人杯弓蛇影，外間對這神秘國家的印象一向是死要臉，為了顏面有甚麼會做不出？
莫說誰先誰後，在不同地方建了兩幢外貌有幾分相似的酒店，應該說朝鮮人創意貧乏嗎？
怎樣也好，謎團在旅程結束前解開是絕對飲得杯落的好事。
北韓奇遇記
序章
規矩篇
拍照篇
第一天 從香港到北京
第二天 從北京到平壤
在北韓買書
羊角島酒店探奇（一）
羊角島酒店探奇（二）
第三天．一 萬壽台噴水公園、金日成銅像、千里馬銅像
第三天．二 凱旋門、朝鮮戰爭勝利紀念館（上）
第三天．三 朝鮮戰爭勝利紀念館（下）
第三天．四 主體思想塔、建黨紀念碑
第三天．五 大成山革命烈士陵園
妙．香山飯店（一）
妙．香山飯店（二）
妙．香山飯店（三）
妙．香山飯店（四）
第四天．一 國際友誼展覽館
第四天．二 普賢寺
第四天 從妙香山回到平壤
第四天．三 平壤六九中學（上）
第四天．四 平壤六九中學（下）
第四天．五 美軍間諜船Pueblo號
第四天 兩個紀念品商場
朝鮮飲食譚（一）
朝鮮飲食譚（二）
羊角島酒店探奇（三）
在北韓看電視
第五天．一 錦繡山紀念宮
第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
星期一, 5月 03, 2010
北韓遊記：我們的美女導遊
（按︰想看美女請捲到最底看照片，覺得真的很美麗則不用再看本文。）
一群也好，一個也罷，外國遊客在北韓必定有兩個導遊做左右護法，通常是中年漢配小女生的組合。後者是真導遊，胸前掛著導遊證；另一個掛著導遊名義，實質是朝鮮國家安全局派來監視遊客有無行差踏錯。至於他們與我們一起住酒店期間有沒有互相監視，天曉得。
當我踏出平壤機場海關，其他人已經聚在一角，圍著一個高佻的女子，讚嘆不已。
她皮膚白皙、輪廓鮮明、鼻樑挺直、烏黑秀髮在腦後束成馬尾，簡單不做作。
樣貌不俗，但腰幼腿長、一副窈窕身材更令人羨慕。這天穿上白色幼褶襯衣配黑色直身及膝裙、腳踏兩吋露趾高跟鞋、手挽D & G斑馬紋手袋，當然少不得偉大領袖金日成主席胸章。這身打扮在導遊而言隆重了一點，不過給人感覺受到尊重，心情更加好。
女子外貌可人，還有一個別緻的名字──金銀心。
胡小姐讚不絕口︰「真是有金有銀又有心！」
我心想「金銀心」這名字還真是十足深雪風格，新作不妨考慮考慮。
Betty笑問︰「她是不是很美呢？」眾人點頭。「美得不像本地人啊！」
她皮膚白皙、輪廓鮮明、鼻樑挺直、烏黑秀髮在腦後束成馬尾，簡單不做作。
樣貌不俗，但腰幼腿長、一副窈窕身材更令人羨慕。這天穿上白色幼褶襯衣配黑色直身及膝裙、腳踏兩吋露趾高跟鞋、手挽D & G斑馬紋手袋，當然少不得偉大領袖金日成主席胸章。這身打扮在導遊而言隆重了一點，不過給人感覺受到尊重，心情更加好。
女子外貌可人，還有一個別緻的名字──金銀心。
胡小姐讚不絕口︰「真是有金有銀又有心！」
我心想「金銀心」這名字還真是十足深雪風格，新作不妨考慮考慮。
Betty笑問︰「她是不是很美呢？」眾人點頭。「美得不像本地人啊！」
全團魚貫上車後，她先自我介紹，再介紹當地的工作人員，包括專程接待我們的朝鮮國際旅行社經理（同樣不是一般旅行社經理）、司機和另一個中年漢導遊。她和中年導遊同樣姓金，於是眾人稱他們作小金導遊和大金導遊。
大金導遊是行程的大配角，唯一印象的是他永遠殿後，經常失驚無神在我們身後拋來一句︰「這個不能拍照。」
小金導遊一口流利國語，大致上聽得懂，聽不懂主要因為文化差異，以及我的國語程度屬有限公司。
介紹完畢，她教我們一些朝語，例如「早安」、「再見」、「小姐漂亮」等。至於正確與否，有人回港後在會展美食博覽的茶葉檔與南韓人打招呼碰著釘子，所以不寫拼音出來了。
素來我在旅程中比較被動，全程不曾和小金導遊聊天，幾乎全無對話。因此對她的印象來自沿途講解和其他人的意見。
問心，我怕她。她做朝鮮這鐵幕國家的導遊綽綽有餘，講解詳盡，中間穿插趣聞和風土人情，但她太過循規蹈矩，在普通遊客眼中實在太嚴肅，簡直望而生畏。
本遊記頻頻出現的詞組「偉大領袖金日成主席」和「偉大領導者金正日將軍」，就是出自小金導遊之口，可想而知他們接受的是甚麼教育。
問心，我怕她。她做朝鮮這鐵幕國家的導遊綽綽有餘，講解詳盡，中間穿插趣聞和風土人情，但她太過循規蹈矩，在普通遊客眼中實在太嚴肅，簡直望而生畏。
本遊記頻頻出現的詞組「偉大領袖金日成主席」和「偉大領導者金正日將軍」，就是出自小金導遊之口，可想而知他們接受的是甚麼教育。
最令我們不滿的是她對遊客拍照寧枉勿縱（詳情請看《拍照篇》），遇上沒有明文禁止拍照的灰色地帶，無論我們怎麼懇求，她也不為所動，口裡不停說「請尊重我們的規定」。
喜歡胡亂拍照的我，最怕就是在拍得興起時聽到她大喊︰「走吧！」喊了數次才不情不願的上車。
那夜在羊角島頂樓旋轉餐廳，眾人除了討論妙香山怪談外，就是講小金導遊的壞話。
「有沒有留意小金閉上眼睛後，眼蓋有好大一條疤痕啊？」「我見到！我見到！」
「她去割雙眼皮吧？手勢很差！」
「那天在機場喊她一聲『美女』，她竟然愕了一下才懂得反應，大概仍不習慣現在的樣子吧！」
原本小金導遊已經不好親近，這下竟然給我們發現這個驚天大秘密，令我更加不敢直視她，始終沒有親眼證實。
除了外貌問題，眾人對她的身世感到困惑。
她沒有多談自己的來歷，只知道她大學畢業後當導遊，有同學在對外貿易公司工作，算是朝鮮中上階層。
旅程中的一些蛛絲馬跡，令人疑心她是否土生土長的朝鮮人。
例一：我們在外國人商店租朝服，女服胸前的綁帶會束成長尾單邊結。即使小金導遊已在莎拉身後幫忙，但她翻來覆去也弄不好，要中年婦店員出馬。
既然朝鮮婦女會在隆重場合穿朝服表示尊重，束帶應該駕輕就熟，再緊張也沒理由連一個馬虎結也綁不到吧？
（由此引伸，甚至有人懷疑小金是變性人，不過自她在車上高歌《阿里郎》後，眾人一致認為她是真女性。)
例一：我們在外國人商店租朝服，女服胸前的綁帶會束成長尾單邊結。即使小金導遊已在莎拉身後幫忙，但她翻來覆去也弄不好，要中年婦店員出馬。
既然朝鮮婦女會在隆重場合穿朝服表示尊重，束帶應該駕輕就熟，再緊張也沒理由連一個馬虎結也綁不到吧？
（由此引伸，甚至有人懷疑小金是變性人，不過自她在車上高歌《阿里郎》後，眾人一致認為她是真女性。)
例二︰參觀人民大學習堂視聽室時，為了迎賓，有關方面特地挑選國語唱片給我們聽。愛麗絲順口問小金導遊有否聽過國語歌。
「呃……」小金導遊一時之間接不上話，看看後面的大金導遊，才怯懦地說︰「哦……現…現在第一次聽到！」
那時我在洗手間，聽愛麗絲覆述經過，不知怎的令我想起李香蘭。
「呃……」小金導遊一時之間接不上話，看看後面的大金導遊，才怯懦地說︰「哦……現…現在第一次聽到！」
那時我在洗手間，聽愛麗絲覆述經過，不知怎的令我想起李香蘭。
例三︰在朝鮮應該不乏機會向主席致敬，但小金去錦繡山紀念宮還是悲慟不已。
朝鮮的一切疑幻疑真，怎麼連面前的導遊都是神神秘秘？
或者眾人的疑慮都是真的，或者只是我們想得太多。
正如《叮噹大長篇之海底鬼岩城》那樣，即使初時對導遊十分不滿，經過連日旅程，最後一定和氣收場。有人事先準備好立體金魚缸賀卡，讓大家寫上感謝說話送給小金。除建議小費外，周先生另外給朝鮮工作人員一點賞錢。
回程在北京機場某咖啡室等轉機，眾人分成兩組坐在角落卡位邊喝邊聊，我們一方的話題落到小金身上。
「小金這麼年輕，真應該去外國見識見識。」
「佐治呀，之前她不是說過朝鮮女生擇偶條件嗎？第一，大學生；第二，是（朝鮮勞動黨）黨員；第三，當過兵。她一聽到你是大學生，雙眼立即發光呀！你快些入籍帶她出去啦！」
「唉，小金真慘，為了這麼一個國家，犧牲自己的容貌……」
此時我想起出發前看過的永安旅遊領隊合著《遊．心．領．會》。其中一篇＜點解要罰企？＞，帶團友去金剛山的朝鮮女導遊稱，她們的特別福利就是免費整容。說不定小金是其中一個受惠人，只是技術差了些。
縱然對美女導遊的幻想很快破滅，最少在我第一印象裡，她的確是美女。
相信世上大部分人喜歡看美女，但我未至於要追著美女拍照，所以小金的照片只有以下數張。
小金真人的確靚過上鏡，全因我拍得不好所賜。
小金真人的確靚過上鏡，全因我拍得不好所賜。
連日來小金穿著她的導遊標準服。
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第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
星期日, 5月 02, 2010
北韓遊記︰平壤日與夜
在北韓的數天裡，習慣早起和睡前開窗拍照。
雖然羊角島夾在東西平壤中間，市聲微弱，總算聽到真實的聲音。
信我，萬壽台大紀念碑的金日成銅像百分之二百比主體思想塔更遲關燈。
至於銅像是否像香港大廈的景觀照明那樣在十一時後關燈，因為已經睡覺，不知道。
八月六日
左邊的光點就是西平壤最亮的地方－－金日成銅像。
衛星圖片曾顯示北韓是世上夜晚最少光點的地方，意味全國電力不足。但是為美觀胡亂耗電又很好嗎？
八月七日
早餐時段開窗，甚至聽到革命歌曲。
自地面升起靄靄煙霧，別有一番氣氛。
大同江上低雲壓頂。
左邊高樓是柳京飯店。
八月八日
入暮的西平壤。
八月八日
平壤一片月，人人進夢鄉。
遠處五一運動場燈火通明，大概在綵排《阿里郎》。
八月九日
可惜這天早上比較多雲。
猶抱琵琶半遮面的朝陽。
天全亮。
極目晴空萬里。
八月九日
中午我們上頂樓旋轉餐廳看風景。
平壤沒有甚麼特別出眾的現代建築。
俯瞰西平壤唯一未現代化的舊區。
宛如明信片一樣的色調。
逢星期日在主體思想塔的大同江上冒出噴泉，噴足半天，頃刻忘記自己身處北韓。
八月九日
迎來滿月。
八月十日
朝陽令人充滿希望，敬請早起領受福份。
北韓奇遇記
序章
規矩篇
拍照篇
第一天 從香港到北京
第二天 從北京到平壤
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羊角島酒店探奇（二）
第三天．一 萬壽台噴水公園、金日成銅像、千里馬銅像
第三天．二 凱旋門、朝鮮戰爭勝利紀念館（上）
第三天．三 朝鮮戰爭勝利紀念館（下）
第三天．四 主體思想塔、建黨紀念碑
第三天．五 大成山革命烈士陵園
妙．香山飯店（一）
妙．香山飯店（二）
妙．香山飯店（三）
妙．香山飯店（四）
第四天．一 國際友誼展覽館
第四天．二 普賢寺
第四天 從妙香山回到平壤
第四天．三 平壤六九中學（上）
第四天．四 平壤六九中學（下）
第四天．五 美軍間諜船Pueblo號
第四天 兩個紀念品商場
朝鮮飲食譚（一）
朝鮮飲食譚（二）
羊角島酒店探奇（三）
在北韓看電視
第五天．一 錦繡山紀念宮
第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
雖然羊角島夾在東西平壤中間，市聲微弱，總算聽到真實的聲音。
信我，萬壽台大紀念碑的金日成銅像百分之二百比主體思想塔更遲關燈。
至於銅像是否像香港大廈的景觀照明那樣在十一時後關燈，因為已經睡覺，不知道。
八月六日
左邊的光點就是西平壤最亮的地方－－金日成銅像。
衛星圖片曾顯示北韓是世上夜晚最少光點的地方，意味全國電力不足。但是為美觀胡亂耗電又很好嗎？
八月七日
早餐時段開窗，甚至聽到革命歌曲。
自地面升起靄靄煙霧，別有一番氣氛。
大同江上低雲壓頂。
左邊高樓是柳京飯店。
八月八日
入暮的西平壤。
八月八日
平壤一片月，人人進夢鄉。
遠處五一運動場燈火通明，大概在綵排《阿里郎》。
八月九日
可惜這天早上比較多雲。
猶抱琵琶半遮面的朝陽。
天全亮。
極目晴空萬里。
八月九日
中午我們上頂樓旋轉餐廳看風景。
平壤沒有甚麼特別出眾的現代建築。
俯瞰西平壤唯一未現代化的舊區。
宛如明信片一樣的色調。
逢星期日在主體思想塔的大同江上冒出噴泉，噴足半天，頃刻忘記自己身處北韓。
八月九日
迎來滿月。
八月十日
朝陽令人充滿希望，敬請早起領受福份。
北韓奇遇記
序章
規矩篇
拍照篇
第一天 從香港到北京
第二天 從北京到平壤
在北韓買書
羊角島酒店探奇（一）
羊角島酒店探奇（二）
第三天．一 萬壽台噴水公園、金日成銅像、千里馬銅像
第三天．二 凱旋門、朝鮮戰爭勝利紀念館（上）
第三天．三 朝鮮戰爭勝利紀念館（下）
第三天．四 主體思想塔、建黨紀念碑
第三天．五 大成山革命烈士陵園
妙．香山飯店（一）
妙．香山飯店（二）
妙．香山飯店（三）
妙．香山飯店（四）
第四天．一 國際友誼展覽館
第四天．二 普賢寺
第四天 從妙香山回到平壤
第四天．三 平壤六九中學（上）
第四天．四 平壤六九中學（下）
第四天．五 美軍間諜船Pueblo號
第四天 兩個紀念品商場
朝鮮飲食譚（一）
朝鮮飲食譚（二）
羊角島酒店探奇（三）
在北韓看電視
第五天．一 錦繡山紀念宮
第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
星期六, 5月 01, 2010
兩週一聚︰大愚若智－－我做過最傻的事
「兩週一聚」是無國界網上文章聚會，歡迎男女老幼參加。今期題目是《大愚若智︰我做過最傻的事》。
基於自衛機制，不會細想曾做過甚麼傻事。又不是甚麼聰明人，哪會自認做過甚麼明智的決定？
近年生活天翻地覆，因為答應幫忙一件只怕全世界也會指責自己愚蠢的事。
事情依然進行中，不曉得何時完結，恐怕蓋棺方可定論。
到底這決定是智是愚，也許上帝才知道。
倘若再次選擇，還是會作同樣決定。
各人的心事︰老子、雪凌、Bakingmaniac、magnetJ 、微豆 Haricot、Wordy、Vince、老清、RandomCoil、C9讀與食、木棉……
基於自衛機制，不會細想曾做過甚麼傻事。又不是甚麼聰明人，哪會自認做過甚麼明智的決定？
近年生活天翻地覆，因為答應幫忙一件只怕全世界也會指責自己愚蠢的事。
事情依然進行中，不曉得何時完結，恐怕蓋棺方可定論。
到底這決定是智是愚，也許上帝才知道。
倘若再次選擇，還是會作同樣決定。
各人的心事︰老子、雪凌、Bakingmaniac、magnetJ 、微豆 Haricot、Wordy、Vince、老清、RandomCoil、C9讀與食、木棉……
星期五, 4月 30, 2010
3rd Little life：品牌
黃金組合逸之火羽再創新猷︰Every little
life，歡迎各方朋友參加！
不慕品牌，最大原因是五行欠水。
早知穿龍袍不像太子，物件永遠粗用，買大品牌只會苦了自己。
唯一可談和想談的是Moleskine筆記本。
素來不喜歡用筆記本／記事本，事務記得就記，記不起也罷；講座筆記胡亂抓張有空白面的紙去寫。
即使讀書時同學都精心用七彩筆寫美輪美奐的記事本，好不羨慕，可是自己往往半途而廢，寫也不是，不寫也不是，變成雞肋。
Ｏ六年買Moleskine筆記本，並非基於這是海明威用過的傳奇筆記本品牌，純粹是為了催谷自己做City'super金卡會員湊數而已。結果二ＯＯ七日記寫到八月停筆，小筆記本沿用至今。
貴為專業筆記本品牌，Moleskine的好處就是紙質柔滑易寫，款式繁多，有單行、空白、橫揭、上揭、筆記本之外還有不同大小的日程記錄、日記單行本、水彩畫簿、分鏡本、世界城市旅遊筆記……去到專櫃總是眼花繚亂，自知用不完唯有忍手。
作Moleskine推廣的人往往會展出名人用家怎麼用插畫、剪貼製作圖文並茂的示範本，美得繪畫白痴的我望塵莫及。沒有那樣的水準，也不習慣特地去找甚麼圖片美化自己的筆記本，與其裝模作樣，還是用作上課聽講座抄筆記、找人簽名、收集蓋章好了。
黑漆漆刮痕多的封面不好拍，還是拍內頁。
陳寧公共圖書館講座筆記。
不慕品牌，最大原因是五行欠水。
早知穿龍袍不像太子，物件永遠粗用，買大品牌只會苦了自己。
唯一可談和想談的是Moleskine筆記本。
素來不喜歡用筆記本／記事本，事務記得就記，記不起也罷；講座筆記胡亂抓張有空白面的紙去寫。
即使讀書時同學都精心用七彩筆寫美輪美奐的記事本，好不羨慕，可是自己往往半途而廢，寫也不是，不寫也不是，變成雞肋。
Ｏ六年買Moleskine筆記本，並非基於這是海明威用過的傳奇筆記本品牌，純粹是為了催谷自己做City'super金卡會員湊數而已。結果二ＯＯ七日記寫到八月停筆，小筆記本沿用至今。
貴為專業筆記本品牌，Moleskine的好處就是紙質柔滑易寫，款式繁多，有單行、空白、橫揭、上揭、筆記本之外還有不同大小的日程記錄、日記單行本、水彩畫簿、分鏡本、世界城市旅遊筆記……去到專櫃總是眼花繚亂，自知用不完唯有忍手。
作Moleskine推廣的人往往會展出名人用家怎麼用插畫、剪貼製作圖文並茂的示範本，美得繪畫白痴的我望塵莫及。沒有那樣的水準，也不習慣特地去找甚麼圖片美化自己的筆記本，與其裝模作樣，還是用作上課聽講座抄筆記、找人簽名、收集蓋章好了。
黑漆漆刮痕多的封面不好拍，還是拍內頁。
陳寧公共圖書館講座筆記。
星期四, 4月 29, 2010
黃豆芽益壽美容
26/11/2007
【明報】眾所周知，韓國人和日本人都特別愛吃豆芽菜，而這兩個國家都以長壽和美容有術著稱。這兩者有沒有關係呢？
黃豆芽為黃豆浸水發芽所得。味甘，性寒。入脾、胃、膀胱經。中醫認為，黃豆芽具有清熱、利濕祛疣的功效。我國發明豆芽至少有2000多年歷史，《神 農本草經》所載「大豆黃卷」即用黑豆（大豆之色黑者）浸敷發芽而成。《千金．食治》中載其具有「去黑痣」、「潤澤皮毛」等功效。豆芽的營養成分很豐富，不 僅包含未發芽的豆中所含有的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等原有營養成分，而且又增加了一些營養素，如乾豆中原本沒有維他命C，經發芽後則增添了大量維 他命C，其他各種維他命的含量，也有不同程度的增加，如胡蘿蔔素增加了2至3倍，維他命B2增加了2至4倍，維他命B12增加了10多倍。
豆芽不僅不含膽固醇，還富含不飽和脂肪酸，不僅可降低血中膽固醇的含量，保持血管彈性，防止動脈硬化，還具有保護皮膚和毛細血管及營養毛髮的作用，使頭髮保持烏黑光澤。此外，經常食用豆芽，既能防治面部雀斑黑斑，又可使皮膚變得潔白細嫩，故豆芽是極佳的美容食品。
黃豆發芽後，不但保存了黃豆原有的營養物質，還消除了吃黃豆引起腹脹的現象，有礙食物吸收的植物凝血素也幾乎全消失。發芽後，由於酶的作用，更多的磷及鋅等礦物質易被人體吸收。黃豆芽可以煮食，也可以炒菜吃，但烹調時間不要太久，以防維他命C被破壞。
香港大學專業進修學院中醫藥學學部副教授黨毅
【明報】眾所周知，韓國人和日本人都特別愛吃豆芽菜，而這兩個國家都以長壽和美容有術著稱。這兩者有沒有關係呢？
黃豆芽為黃豆浸水發芽所得。味甘，性寒。入脾、胃、膀胱經。中醫認為，黃豆芽具有清熱、利濕祛疣的功效。我國發明豆芽至少有2000多年歷史，《神 農本草經》所載「大豆黃卷」即用黑豆（大豆之色黑者）浸敷發芽而成。《千金．食治》中載其具有「去黑痣」、「潤澤皮毛」等功效。豆芽的營養成分很豐富，不 僅包含未發芽的豆中所含有的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等原有營養成分，而且又增加了一些營養素，如乾豆中原本沒有維他命C，經發芽後則增添了大量維 他命C，其他各種維他命的含量，也有不同程度的增加，如胡蘿蔔素增加了2至3倍，維他命B2增加了2至4倍，維他命B12增加了10多倍。
豆芽不僅不含膽固醇，還富含不飽和脂肪酸，不僅可降低血中膽固醇的含量，保持血管彈性，防止動脈硬化，還具有保護皮膚和毛細血管及營養毛髮的作用，使頭髮保持烏黑光澤。此外，經常食用豆芽，既能防治面部雀斑黑斑，又可使皮膚變得潔白細嫩，故豆芽是極佳的美容食品。
黃豆發芽後，不但保存了黃豆原有的營養物質，還消除了吃黃豆引起腹脹的現象，有礙食物吸收的植物凝血素也幾乎全消失。發芽後，由於酶的作用，更多的磷及鋅等礦物質易被人體吸收。黃豆芽可以煮食，也可以炒菜吃，但烹調時間不要太久，以防維他命C被破壞。
香港大學專業進修學院中醫藥學學部副教授黨毅
星期三, 4月 28, 2010
泡茶講究用水
1/9/2006
【明報】泡茶，尤其是泡綠茶，最講究用水。什麼水適合泡茶呢？陸羽的《茶經》將泡茶的水分為三等，即「山水上，江水中，井水下」。有的人喜歡用純淨 水泡茶，其實這種水缺乏必要的礦物質，而且泡出來的茶味道也不好。相對而言，選用瓶裝的礦泉水要好一些。至於泡茶的水溫，曾有人用不同溫度的水冲泡一級龍 井茶，以感官審評探析高級綠茶的適當冲泡水溫。實驗結論是：冲泡水溫以80℃至90℃為宜。愈是新茶，愈要注意水溫。如果泡出來的茶葉一半漂在水面，另一 半慢慢往下沉，水的顏色是翠綠色，說明水溫正合適，也說明茶葉質地為上乘。不過如果是陳綠茶，即使水溫不高，泡出來也是黃褐色。這種茶雖然能喝，但質地與 新茶相比差多了。 泡茶還有個濃度問題，飲用過濃的茶，尤其在空腹時，對腸胃有刺激作用，還會刺激神經系統，甚至引起心悸等不適。
香港大學專業進修學院中醫藥學學部黨毅博士
【明報】泡茶，尤其是泡綠茶，最講究用水。什麼水適合泡茶呢？陸羽的《茶經》將泡茶的水分為三等，即「山水上，江水中，井水下」。有的人喜歡用純淨 水泡茶，其實這種水缺乏必要的礦物質，而且泡出來的茶味道也不好。相對而言，選用瓶裝的礦泉水要好一些。至於泡茶的水溫，曾有人用不同溫度的水冲泡一級龍 井茶，以感官審評探析高級綠茶的適當冲泡水溫。實驗結論是：冲泡水溫以80℃至90℃為宜。愈是新茶，愈要注意水溫。如果泡出來的茶葉一半漂在水面，另一 半慢慢往下沉，水的顏色是翠綠色，說明水溫正合適，也說明茶葉質地為上乘。不過如果是陳綠茶，即使水溫不高，泡出來也是黃褐色。這種茶雖然能喝，但質地與 新茶相比差多了。 泡茶還有個濃度問題，飲用過濃的茶，尤其在空腹時，對腸胃有刺激作用，還會刺激神經系統，甚至引起心悸等不適。
香港大學專業進修學院中醫藥學學部黨毅博士
星期二, 4月 27, 2010
小心楊桃
奇異腦室：別瞧不起一個水果 30/3/2010
【蘋果】傳呼機響起，是Jacky：「B7病房50號床病人的腦電圖很不妥，醫生請過來看看。」 Jacky是專職腦電圖的護士，當發現需要緊急處理的患者，便會直接傳呼醫生。
楊桃含草酸神經毒素
病人是陸女士（假名），58歲，患慢性腎衰竭，入院後一直昏迷，電腦掃描排除了中風、腦瘤、腦積水等結構性問題，但腦電圖檢查發現大量不規則及高幅度的尖波，注射地西泮後，腦電圖只有短暫的進步，未幾便再次惡化。
陸女士的鑑別診斷為尿毒症引發的末期腦病變（Uremic encephalopathy），由於腎臟衰竭，身體無法排出囤積的代謝物，以致嚴重影響大腦功能，令患者神志不清甚至昏迷及死亡，根據以往經驗，這類患 者生還機會渺茫，說難聽點就是必死無疑。主診醫生把壞消息告知陸女士家人，並請他們作好心理準備，但我們也為她注射苯妥英鈉及進行血液透析。
兩天後，又是Jacky急call：「醫生，你今次真的要快些來看看。」Jacky正在為陸女士進行腦電圖複檢，原本昏迷不醒、「必死無疑」的陸女 士，竟能邊吃粥邊跟我們打招呼！腦電圖亦大致回復正常，究竟發生了甚麼事？細問之下，陸女士記起較早前吃了一個楊桃，她昏迷原來是由於中楊桃毒。楊桃含草酸等神經毒素，要靠腎臟清除，腎衰竭患者吃了可能有嚴重後果，應盡量避免食用。
香港大學腦神經科榮譽臨床副教授麥煒和
【蘋果】傳呼機響起，是Jacky：「B7病房50號床病人的腦電圖很不妥，醫生請過來看看。」 Jacky是專職腦電圖的護士，當發現需要緊急處理的患者，便會直接傳呼醫生。
楊桃含草酸神經毒素
病人是陸女士（假名），58歲，患慢性腎衰竭，入院後一直昏迷，電腦掃描排除了中風、腦瘤、腦積水等結構性問題，但腦電圖檢查發現大量不規則及高幅度的尖波，注射地西泮後，腦電圖只有短暫的進步，未幾便再次惡化。
陸女士的鑑別診斷為尿毒症引發的末期腦病變（Uremic encephalopathy），由於腎臟衰竭，身體無法排出囤積的代謝物，以致嚴重影響大腦功能，令患者神志不清甚至昏迷及死亡，根據以往經驗，這類患 者生還機會渺茫，說難聽點就是必死無疑。主診醫生把壞消息告知陸女士家人，並請他們作好心理準備，但我們也為她注射苯妥英鈉及進行血液透析。
兩天後，又是Jacky急call：「醫生，你今次真的要快些來看看。」Jacky正在為陸女士進行腦電圖複檢，原本昏迷不醒、「必死無疑」的陸女 士，竟能邊吃粥邊跟我們打招呼！腦電圖亦大致回復正常，究竟發生了甚麼事？細問之下，陸女士記起較早前吃了一個楊桃，她昏迷原來是由於中楊桃毒。楊桃含草酸等神經毒素，要靠腎臟清除，腎衰竭患者吃了可能有嚴重後果，應盡量避免食用。
香港大學腦神經科榮譽臨床副教授麥煒和
星期一, 4月 26, 2010
2nd little life︰店舖
黃金組合逸之火羽再創新猷︰Every
little life，歡迎各方朋友參加！
由於鄙人事忙，報名後次次遲到，希望負責人不要打我。
從來最愛店舖都是書店，只是再寫書店可能挨揍。（誰啊？）
本來打算寫小西灣的文具店、Antique Patisserie或Teresa Festival，只是太久沒光顧，不夠意思。
文具店情懷，在堂本冰子的文章寫得淋漓盡致，獻醜不如藏拙。
反正本網誌時常提及立興書店，卻從未正式介紹，不如藉機寫篇文章。
近照。大廈正裝修，沒有牌匾。
記住「立興書店 只此一家別無分店」呀。
立興書店賣中學課本為主，讀書時已聽過名字，只是課本不是自己買，「據聞」一向光顧這兒，因為有八八折。
往年暑假書店請暑期工，可能自己外形呆笨，登記後從無回音。
會考後不久，中英課本統統在這裡賣了，免煩。
以上種種是關於立興書店的第一階段印象。
大概是Ｏ五至Ｏ六年開始，立興在暑假外的教科書淡季賣二手書和漫畫，流行到學術都有，時有佳作，例如牛津大部頭香港研究系列竟然只賣廿元，可惜錯失 良機。買來牛津版陳之藩《時空之海》和《一星如月》再加小思《夜讀閃念》，每本八元。雖然現在很難有「超筍價」這支歌仔唱，還是比精神書局便宜。
平日路過，有心水又有零錢總要奉獻出來。
畢竟小本經營，書種及不上精神，能否尋寶全靠彩數。
林詠琛一本堂和尚品文舍作品大部份購自立興，雲海《神秘組織之謎－－尋找保護約櫃聖團》買時甚至是全新未開封！
今天，立興門口既有二手漫畫，也有賣全新天窗投資書、長空旅遊書和大陸禁書。
可能筲箕灣方圓十里一間書店也沒有，新書新得令人疑惑，例如早前的鄭秀文《值得》、東尼《富在其中－－東尼中國選股九大策略》，差點要懷疑自己是不是落後書市太遠，幸而發現是新鮮滾熱辣的新書後總會鬆一口氣。
老闆夫婦十分好人，對流行類舊書市場相當熟悉。
自己沒有正式統計，聽聞立興在網上相當有名，連《明報》專欄作者曾慶宏也要寫一寫。
地址︰香港筲箕灣道209-223號嘉兆大廈地下30舖（工聯會斜對面）
由於鄙人事忙，報名後次次遲到，希望負責人不要打我。
從來最愛店舖都是書店，只是再寫書店可能挨揍。（誰啊？）
本來打算寫小西灣的文具店、Antique Patisserie或Teresa Festival，只是太久沒光顧，不夠意思。
文具店情懷，在堂本冰子的文章寫得淋漓盡致，獻醜不如藏拙。
反正本網誌時常提及立興書店，卻從未正式介紹，不如藉機寫篇文章。
近照。大廈正裝修，沒有牌匾。
記住「立興書店 只此一家別無分店」呀。
立興書店賣中學課本為主，讀書時已聽過名字，只是課本不是自己買，「據聞」一向光顧這兒，因為有八八折。
往年暑假書店請暑期工，可能自己外形呆笨，登記後從無回音。
會考後不久，中英課本統統在這裡賣了，免煩。
以上種種是關於立興書店的第一階段印象。
大概是Ｏ五至Ｏ六年開始，立興在暑假外的教科書淡季賣二手書和漫畫，流行到學術都有，時有佳作，例如牛津大部頭香港研究系列竟然只賣廿元，可惜錯失 良機。買來牛津版陳之藩《時空之海》和《一星如月》再加小思《夜讀閃念》，每本八元。雖然現在很難有「超筍價」這支歌仔唱，還是比精神書局便宜。
平日路過，有心水又有零錢總要奉獻出來。
畢竟小本經營，書種及不上精神，能否尋寶全靠彩數。
林詠琛一本堂和尚品文舍作品大部份購自立興，雲海《神秘組織之謎－－尋找保護約櫃聖團》買時甚至是全新未開封！
今天，立興門口既有二手漫畫，也有賣全新天窗投資書、長空旅遊書和大陸禁書。
可能筲箕灣方圓十里一間書店也沒有，新書新得令人疑惑，例如早前的鄭秀文《值得》、東尼《富在其中－－東尼中國選股九大策略》，差點要懷疑自己是不是落後書市太遠，幸而發現是新鮮滾熱辣的新書後總會鬆一口氣。
老闆夫婦十分好人，對流行類舊書市場相當熟悉。
自己沒有正式統計，聽聞立興在網上相當有名，連《明報》專欄作者曾慶宏也要寫一寫。
地址︰香港筲箕灣道209-223號嘉兆大廈地下30舖（工聯會斜對面）
星期日, 4月 25, 2010
早老症
現存唯一病例 英11歲童像60歲
25/4/2010 每日電訊報／中央社
【明報】英國一名11歲男童患上罕見早老症，身體老化的速度是常人5倍，由於他是全球現時唯一患此病的人，醫生無法預測其病情會如何發展。
老化速度快人5倍
住 在西約克郡的克勞瑟（Harry Crowther）現已患上關節炎，得像長者一樣每天4次服用止痛藥。克勞瑟的皮膚已開始變薄，指骨及鎖骨逐漸老朽，他也比其他孩子更容易疲倦，上學時常 要休息，他也不能踢足球，因為體內根本沒有脂肪。克勞瑟說：「其他兒童能做的，許多我也能做，但有時因為疼痛，我被迫放棄喜歡的事」。
克 勞瑟出生時沒有異樣，1歲時腋下出現大塊棕色斑，肚子上的皮膚也變得比較緊，但醫生一直無法確定原因。直到他的父母看到電視有關早老症 （Hutchinson Gilford Progeria）的節目，他們才有所了解。克勞瑟患的屬於非典型早老症，最長存活紀錄只有26歲。
25/4/2010 每日電訊報／中央社
【明報】英國一名11歲男童患上罕見早老症，身體老化的速度是常人5倍，由於他是全球現時唯一患此病的人，醫生無法預測其病情會如何發展。
老化速度快人5倍
住 在西約克郡的克勞瑟（Harry Crowther）現已患上關節炎，得像長者一樣每天4次服用止痛藥。克勞瑟的皮膚已開始變薄，指骨及鎖骨逐漸老朽，他也比其他孩子更容易疲倦，上學時常 要休息，他也不能踢足球，因為體內根本沒有脂肪。克勞瑟說：「其他兒童能做的，許多我也能做，但有時因為疼痛，我被迫放棄喜歡的事」。
克 勞瑟出生時沒有異樣，1歲時腋下出現大塊棕色斑，肚子上的皮膚也變得比較緊，但醫生一直無法確定原因。直到他的父母看到電視有關早老症 （Hutchinson Gilford Progeria）的節目，他們才有所了解。克勞瑟患的屬於非典型早老症，最長存活紀錄只有26歲。
星期六, 4月 24, 2010
28/4黃福榮追思會
「黃福榮－－香港人的精神」
為 紀念於2010年4月14日青海玉樹地區救人犧牲的香港義務工作者黃福榮先生，香港青年大專學生協會將舉辦「黃福榮追思會」，Roundtable將為合 辦單位之一。一起追思香港的驕傲－－阿福的崇高精神，繼承和發揚他那無私的精神。
追思會詳情如下：
日期：4月28日（星期三）
時 間：晚上7時至8時／下午6時進場
地點：香港理工大學平台
若有任何查詢，歡迎致電27717621或90410993與梁小姐聯 絡。
活動程序表
http://t.rs-tk.com/t.aspx/subid/15306247/camid/41169/www.roundtablecommunity.org.hk/ejournal/images/318infomation.doc
「黃 福榮－－香港精神的代表」香港青年學生為你驕傲，為你自豪
香港各界青年學生紀念黃福榮追思會
日期：4月28日(星期三)
時 間：下午6時進場 / 7時-8時追思會
地點：香港理工大學平台
程序表
１各界人士、青年學生進場
２ 默哀一分鐘
３短片（一）亞福生平
４與亞福一起在青海共同救災的義工同伴講述亞褔的救人事跡
５主持人與 亞福家人真情對話
６香港志願者協會代表發言
７「學協」會長發言介紹發起組織成立「亞褔義工隊」
８全場由 歌星＋大專學生代表＋香港兒童合唱團領唱
亞福追思會主題曲（頌讚亞福－－「香港精神」）
９合辦單位為亞福獻花
１０ 向青海玉樹賑災捐款交接儀式
１１追思會完結
為 紀念於2010年4月14日青海玉樹地區救人犧牲的香港義務工作者黃福榮先生，香港青年大專學生協會將舉辦「黃福榮追思會」，Roundtable將為合 辦單位之一。一起追思香港的驕傲－－阿福的崇高精神，繼承和發揚他那無私的精神。
追思會詳情如下：
日期：4月28日（星期三）
時 間：晚上7時至8時／下午6時進場
地點：香港理工大學平台
若有任何查詢，歡迎致電27717621或90410993與梁小姐聯 絡。
活動程序表
http://t.rs-tk.com/t.aspx/subid/15306247/camid/41169/www.roundtablecommunity.org.hk/ejournal/images/318infomation.doc
「黃 福榮－－香港精神的代表」香港青年學生為你驕傲，為你自豪
香港各界青年學生紀念黃福榮追思會
日期：4月28日(星期三)
時 間：下午6時進場 / 7時-8時追思會
地點：香港理工大學平台
程序表
１各界人士、青年學生進場
２ 默哀一分鐘
３短片（一）亞福生平
４與亞福一起在青海共同救災的義工同伴講述亞褔的救人事跡
５主持人與 亞福家人真情對話
６香港志願者協會代表發言
７「學協」會長發言介紹發起組織成立「亞褔義工隊」
８全場由 歌星＋大專學生代表＋香港兒童合唱團領唱
亞福追思會主題曲（頌讚亞福－－「香港精神」）
９合辦單位為亞福獻花
１０ 向青海玉樹賑災捐款交接儀式
１１追思會完結
星期五, 4月 23, 2010
消除胃氣
Jessica 12/2004
胃氣過多，經常嗝氣，是消化不良或腸胃病的徵狀。這些病徵亦與其他疾病相似，所以絕對不容忽視。
疾病徵兆
根據調查顯示，15%香港人患有消化不良，常見的徵狀如胃氣、胃痛、上腹脹、食慾不振、嗝氣。十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃癌都會增加胃氣，病徵亦與膽石、肝病、大腸癌、胰腺癌相似，所以如胃氣或嗝氣增加，並且身體出現以下情況，應盡快求醫：
．體重下降
．食慾不振
．吞嚥困難
．大便有血或呈現黑色
．胃痛持續不適（多於五天）
若出現以上徵狀，醫生可能會建議接受胃鏡檢查，或檢查胃部有否受幽門螺旋菌感染，以便接受藥物治療。
調節飲食
日常飲食中，進食過多纖維食物或吃得過急，都會令腸胃製造大量氣體。吃得太飽，下食道括約肌便會鬆弛，令胃氣容易往 上湧，所以應減慢進食的速度，讓腸胃慢慢適應和調節。心情緊張、飲食不定時都容易令胃部不正常地收縮，導致胃氣脹。有胃氣脹的人亦應避免咀嚼香口膠、吸 煙、常喝汽水和啤酒，以免加劇病情。
愛惜胃部
對於胃病患者而言，懂得選擇食物十分重要，例如，維他命A和C的食物就可以保護胃部黏膜。日常飲食中，應盡量揀選嫩而去莖梗的蔬菜，及其他柔軟、易消化的水果，而肉類就以嫩而無筋的瘦肉為主，這樣才可攝取足夠的營養，亦避免造成胃部不適。
不少人認為牛奶可以中和胃酸，但有研究指出它可能會刺激胃部分泌更多胃酸。當牛奶遇到胃酸會凝固，並增加胃部負擔。所以，如感到胃部不適，應暫停飲用，然後再從少量增多至恢復正常。
酒、咖啡、濃茶和辛辣調味品被視為刺激胃部的食物。的確，它們會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。空腹和大量進食可能會對胃有更大的傷害。l煙也會增加胃酸分泌。為了健康著想，患有胃病的人應戒掉這些食物。
「多氣」食物
以下食物容易產生氣體，但亦不應戒掉，只要減少份量，就有助紓緩胃氣問題：
豆類、椰菜、蘿蔔、酸菜、全麥麵包、穀物類、牛奶、忌廉、雪糕、大蒜、粟米、果仁、乳糖、果糖、含碳酸飲品等。
認識胃藥
胃病是非常普遍的都市病，不少人都會自行購買成藥治病。一般輕微的胃部不適，可以到藥房購買適合自己的胃藥作短期服用。若疼痛持續或增加，最好還是到醫生處診治。
１．解酸藥(Antacids)
這藥的作用可中和胃酸，需咬碎服用，以加快見效。最好在餐後十五至三十分鐘服用，這樣令藥物留在胃部時間較長。藥性通常會在服用十五至三十分鐘開始發揮作用。過量服食會導致便秘或肚瀉等腸道不適。
２．化氣藥(如含Dimethicone/Simethicone)
胃氣脹患者適合服用。服用這藥後要留意胃氣可能會從口部嗝出，或會出現尷尬情況。
３．H2-Blocker(Cimetidine/Famotidine類)
H2-Blocker常用作治療胃潰瘍，能直接減少胃酸分泌，但見效時間較慢，並需要每天服用一至二次。
胃氣過多，經常嗝氣，是消化不良或腸胃病的徵狀。這些病徵亦與其他疾病相似，所以絕對不容忽視。
疾病徵兆
根據調查顯示，15%香港人患有消化不良，常見的徵狀如胃氣、胃痛、上腹脹、食慾不振、嗝氣。十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃癌都會增加胃氣，病徵亦與膽石、肝病、大腸癌、胰腺癌相似，所以如胃氣或嗝氣增加，並且身體出現以下情況，應盡快求醫：
．體重下降
．食慾不振
．吞嚥困難
．大便有血或呈現黑色
．胃痛持續不適（多於五天）
若出現以上徵狀，醫生可能會建議接受胃鏡檢查，或檢查胃部有否受幽門螺旋菌感染，以便接受藥物治療。
調節飲食
日常飲食中，進食過多纖維食物或吃得過急，都會令腸胃製造大量氣體。吃得太飽，下食道括約肌便會鬆弛，令胃氣容易往 上湧，所以應減慢進食的速度，讓腸胃慢慢適應和調節。心情緊張、飲食不定時都容易令胃部不正常地收縮，導致胃氣脹。有胃氣脹的人亦應避免咀嚼香口膠、吸 煙、常喝汽水和啤酒，以免加劇病情。
愛惜胃部
對於胃病患者而言，懂得選擇食物十分重要，例如，維他命A和C的食物就可以保護胃部黏膜。日常飲食中，應盡量揀選嫩而去莖梗的蔬菜，及其他柔軟、易消化的水果，而肉類就以嫩而無筋的瘦肉為主，這樣才可攝取足夠的營養，亦避免造成胃部不適。
不少人認為牛奶可以中和胃酸，但有研究指出它可能會刺激胃部分泌更多胃酸。當牛奶遇到胃酸會凝固，並增加胃部負擔。所以，如感到胃部不適，應暫停飲用，然後再從少量增多至恢復正常。
酒、咖啡、濃茶和辛辣調味品被視為刺激胃部的食物。的確，它們會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。空腹和大量進食可能會對胃有更大的傷害。l煙也會增加胃酸分泌。為了健康著想，患有胃病的人應戒掉這些食物。
「多氣」食物
以下食物容易產生氣體，但亦不應戒掉，只要減少份量，就有助紓緩胃氣問題：
豆類、椰菜、蘿蔔、酸菜、全麥麵包、穀物類、牛奶、忌廉、雪糕、大蒜、粟米、果仁、乳糖、果糖、含碳酸飲品等。
認識胃藥
胃病是非常普遍的都市病，不少人都會自行購買成藥治病。一般輕微的胃部不適，可以到藥房購買適合自己的胃藥作短期服用。若疼痛持續或增加，最好還是到醫生處診治。
１．解酸藥(Antacids)
這藥的作用可中和胃酸，需咬碎服用，以加快見效。最好在餐後十五至三十分鐘服用，這樣令藥物留在胃部時間較長。藥性通常會在服用十五至三十分鐘開始發揮作用。過量服食會導致便秘或肚瀉等腸道不適。
２．化氣藥(如含Dimethicone/Simethicone)
胃氣脹患者適合服用。服用這藥後要留意胃氣可能會從口部嗝出，或會出現尷尬情況。
３．H2-Blocker(Cimetidine/Famotidine類)
H2-Blocker常用作治療胃潰瘍，能直接減少胃酸分泌，但見效時間較慢，並需要每天服用一至二次。
星期四, 4月 22, 2010
星期三, 4月 21, 2010
兩周一聚︰C'est la Vie
「兩週一聚」是無國界網上文章聚會，歡迎男女老幼參加。今期題目是逸之出題《C'est la Vie》。
C'est la Vie，這就是生活，使我想起周慧敏的同名舊歌（有夠陳腔濫調的開場白！）。
最近過得一點也不好（也未至於很差）。
寧願將壞情緒掃入地氈底，看不見看不見，奢望灰塵自動消失，但結果往往是無意間掀起地氈，灰塵四散，嗆得涕淚交加。
雖然某程度對陳志雲相當反感，不過他那欠缺誠意的記招聲明還有受用的地方，尤其是「莫名其妙的變化」一句︰
我想同大家講，我生活得好好，唔需要為我憂慮，但係講到底，我既生活上面係咪完全無起到變化呢？呢一點係無可能既，但係想深一層，有邊一個人既生活從來無遇上過變化呢？如果你都遇上左一尐變化，一尐莫名奇妙既變化，請你唔好驚，唔好亂，唔好放棄。
相對天災人禍的死傷者，本人只是無病呻吟，所以不寫那麼多了。這就是生活嘛。
他們的生活︰逸之、Bakingmaniac、mad dog、老子、Haricot、Vic、Vince、媽媽阿四、RandomCoil、C9讀與食、貓波屎、Ada、木棉、CR、Just Little Something、五點、Echo、little stone、雪凌、Dreamer、周游、南杏……
最近過得一點也不好（也未至於很差）。
寧願將壞情緒掃入地氈底，看不見看不見，奢望灰塵自動消失，但結果往往是無意間掀起地氈，灰塵四散，嗆得涕淚交加。
雖然某程度對陳志雲相當反感，不過他那欠缺誠意的記招聲明還有受用的地方，尤其是「莫名其妙的變化」一句︰
我想同大家講，我生活得好好，唔需要為我憂慮，但係講到底，我既生活上面係咪完全無起到變化呢？呢一點係無可能既，但係想深一層，有邊一個人既生活從來無遇上過變化呢？如果你都遇上左一尐變化，一尐莫名奇妙既變化，請你唔好驚，唔好亂，唔好放棄。
相對天災人禍的死傷者，本人只是無病呻吟，所以不寫那麼多了。這就是生活嘛。
他們的生活︰逸之、Bakingmaniac、mad dog、老子、Haricot、Vic、Vince、媽媽阿四、RandomCoil、C9讀與食、貓波屎、Ada、木棉、CR、Just Little Something、五點、Echo、little stone、雪凌、Dreamer、周游、南杏……
星期二, 4月 20, 2010
嚴選超市膽固醇剋星
25/11/2006 忽然一周
潮流興健康飲食，餐餐要少肉多菜，出外食飯要走油，望見肥爆膏大閘蟹要忍口，日日搞到口淡淡，無晒人生樂趣。除左怕肥之外，都係因為怕冠心病、中風的元兇──膽固醇。
人人談膽固醇色變，其實要降低體內膽固醇，除了忍口之外，仲可以用食物幫手，例如外國不少研究己證明，黑朱古力同紅酒，都可以降低膽固醇水平。
基督教聯合那打素社康服務社區營養師陳紫敏，今次就帶大家行超市，一邊揪出超市食物中的膽固醇陷阱，一邊又找出好味道又可以掃走膽固醇的食物，即刻睇下點揀！
「零膽固醇」可能是陷阱陳紫敏表示，膽固醇無處不在，並非揀「零膽固醇」食物就可以避免，有些看似清淡的食物，其實一樣會增加體內膽固醇水平！
「很多人都知道肥肉、魷魚、蛋黃、大閘蟹有很高膽固醇，不過我們體內的膽固醇，只有三分一是從食物中吸收，另外三分二是由肝臟製造。因此即使完全不從食物中直接攝取膽固醇，可是卻進食大量會刺激肝臟產生膽固醇的飽和脂肪酸，膽固醇水平仍會不斷上升。」
她指出，飽和脂肪酸令體內膽固醇上升，比直接進食高膽固醇的食物更明顯，而這些隱形殺手，正是藏身在我們以為「零膽固醇」的餅乾、椰汁、咖啡等之中！
「其實即食食物經常添加的棕櫚油、硬性植物牛油、椰油、植脂奶粉甚至椰子汁中，都含有大量飽和脂肪酸，不過很多人都以為是健康食品。」
她舉例，17g（即約3塊）沒有任何餡料的克力架餅，因為加入棕櫚油製作的關係，已經含有10mg的膽固醇；而一小罐咖啡，亦因為加入了植脂奶粉，都有15mg膽固醇，等於食2件燒賣，一不小心就會誤踩膽固醇陷阱。
隱形陷阱舉例
EDO加鈣DHA餅 含有棕櫚油
卡樂B韓風烤魷魚味薯片 含有轉化植物油
大洋魚肉腸 內含豬油
出前一丁麻油味即食麵 湯包含有棕櫚油
藍罐朱古力曲奇餅 用上大量牛油製成
快達牌椰漿 椰汁含有大量飽和脂肪酸
SPAM午餐肉 含有大量肥豬肉及豬油
嘉頓芝麻梳打餅 含有棕櫚油，一包有50mg膽固醇
陽光牌紅心鹹蛋 一隻已有225mg膽固醇
嘉頓克力架 加入棕櫚油，17g餅已有10mg膽固醇，全包共有205mg！
伯朗咖啡曼特寧風味 因為加入植脂奶粉，即咖啡伴侶，一罐已有4.8mg膽固醇
金寶新英倫周打蜆湯 因為有忌廉及蜆的關係，一罐已有20mg膽固醇
星巴克焦糖味凍咖啡 因為有忌廉及植脂奶粉，一支已有15mg
教你保留「好膽固醇」雖然超市食物陷阱處處，不過亦唔係一面倒，陳紫敏教路，即使之前食落好多隱形膽固醇食物，而家開始改善飲食習慣都未為遲。
「好多人都知燕麥可以降低體內的膽固醇水平，不過有研究指出，每日要進食8湯匙先有效，每日要食咁多燕麥片的確幾難。其實除了燕麥之外，很多食物都含有水溶性纖維，可以帶走血管內的膽固醇。」
她指出，除了蘋果、南瓜等蔬果外，豆類也含有大量水溶性纖維，即使一罐茄汁豆或是一碗喳咋糖水（最好少甜），已經可以擔任血管清道夫的角色，掃走血液內的膽固醇。
「此外，要控制膽固醇水平，除了要留意總膽固醇水平有沒有超標外，好、壞膽固醇水平亦十分重要。」她表示，好膽固醇會幫助掃走壞膽固醇，而果仁、橄欖油及芥花籽油中的單元不飽和脂肪酸，及深海魚油內的亞米加三脂肪酸，都有移走壞膽固醇、保留好膽固醇的功用，亦應該多吃。
膽固醇掃把
根據營養師標準，要掃除膽固醇，可以選以下食物：
全麥意大利粉、橄欖芥花籽油、橄欖油、蘋果、豆類（喳咋或紅豆沙都得，不過記住要少糖）、紅腰豆、豆腐、茄汁焗豆、亞麻籽、燕麥、黑朱古力、穀物早餐、豆漿燕麥片
破解食物標籤陷阱
不少人入超市買野食時會留意食物標籤，然而有些食物標籤十分蠱惑，等營養師陳紫敏醒你兩招，破解標籤陷阱！
分量
當你見到標籤上寫的脂肪或膽固醇含量很低時，先不用太高興，因為不少生產商都會把一包貨品分為幾份(serving size)，標籤標明的營養含量只是指每份食物而言。
舉例：一包重100mg的嘉頓芝麻梳打餅，總膽固醇含量是50mg，可是在食物標籤中卻顯示只有10mg，因為生產商把整包餅分作5份，每份便只有10mg！
成分
如你見到成分中有棕櫚油、植脂奶粉、轉化植物油等有飽和脂肪酸原材料的話，都要小心。而成分表通常是依含量排名的，因此如果一定要吃含有棕櫚油的食品，應選一些棕櫚油排得比較後的。
降膽固醇最後絕招
無論如何戒口，仍有可能膽固醇超標。今年55歲的陳小姐，高5呎1吋、重110磅，平時肥肉都唔敢食多件，身形亦唔覺肥，但去年竟因為膽固醇過高令心血管閉塞，要做通波仔手術（冠動脈介入手術！）
「其實我十年前都知自己膽固醇有6度左右，雖然只是少少偏高，但都已經開始戒口，梅菜扣肉只食瘦肉，動物脂肪如非必要都唔食，點知咁都中招！」陳小姐無奈道。
零三年開始，陳小姐察覺行得快時手臂會麻痺，進了幾次急症室也找不到原因，終於零四年尾因心絞痛入院，才發現3條心臟冠動脈中，有一條已經被膽固醇塞剩一條髮絲粗幼的空位，隨時會冠心病發，於是急急入醫院「通波仔」！
手術後，陳小姐奉行健康飲食，天天吃燕麥及麥包，又用橄欖油煮菜，不過膽固醇水平仍然未見顯著改善，現時靠長期食藥維持理想水平。
20歲開始檢查
心臟專科醫生梁達智表示，很多人知道自己膽固醇超標後都不以為意，以為戒口就可以解決，亦有些人覺得既未有病徵，就無須急於醫治，往往就會像陳小姐一樣，血管有一天突然塞到爆！
「要是病人發現膽固醇超標，戒口三個月後都未有起色的話，我們會建議以藥物控制。」現時常用控制膽固醇的藥物有三種：降低膽固醇的他汀類藥物、膽固 醇吸收壓抑劑及增加好膽固醇的煙酸類藥物。食哪種由醫生決定，但降膽固醇是長期抗戰，因此一開始食藥就不可以停，否則膽固醇會急劇反彈。
要是不想因為膽固醇而一世食藥，最好是20歲開始定期檢查膽固醇水平，加上多運動、少食高膽固醇、肥膩食物，膽固醇自然較難累積。」梁達智指出，膽固醇檢查十分簡單，只需驗血即可，一般診所都可做，200幾蚊就有交易，絕對值得投資。
潮流興健康飲食，餐餐要少肉多菜，出外食飯要走油，望見肥爆膏大閘蟹要忍口，日日搞到口淡淡，無晒人生樂趣。除左怕肥之外，都係因為怕冠心病、中風的元兇──膽固醇。
人人談膽固醇色變，其實要降低體內膽固醇，除了忍口之外，仲可以用食物幫手，例如外國不少研究己證明，黑朱古力同紅酒，都可以降低膽固醇水平。
基督教聯合那打素社康服務社區營養師陳紫敏，今次就帶大家行超市，一邊揪出超市食物中的膽固醇陷阱，一邊又找出好味道又可以掃走膽固醇的食物，即刻睇下點揀！
「零膽固醇」可能是陷阱陳紫敏表示，膽固醇無處不在，並非揀「零膽固醇」食物就可以避免，有些看似清淡的食物，其實一樣會增加體內膽固醇水平！
「很多人都知道肥肉、魷魚、蛋黃、大閘蟹有很高膽固醇，不過我們體內的膽固醇，只有三分一是從食物中吸收，另外三分二是由肝臟製造。因此即使完全不從食物中直接攝取膽固醇，可是卻進食大量會刺激肝臟產生膽固醇的飽和脂肪酸，膽固醇水平仍會不斷上升。」
她指出，飽和脂肪酸令體內膽固醇上升，比直接進食高膽固醇的食物更明顯，而這些隱形殺手，正是藏身在我們以為「零膽固醇」的餅乾、椰汁、咖啡等之中！
「其實即食食物經常添加的棕櫚油、硬性植物牛油、椰油、植脂奶粉甚至椰子汁中，都含有大量飽和脂肪酸，不過很多人都以為是健康食品。」
她舉例，17g（即約3塊）沒有任何餡料的克力架餅，因為加入棕櫚油製作的關係，已經含有10mg的膽固醇；而一小罐咖啡，亦因為加入了植脂奶粉，都有15mg膽固醇，等於食2件燒賣，一不小心就會誤踩膽固醇陷阱。
隱形陷阱舉例
EDO加鈣DHA餅 含有棕櫚油
卡樂B韓風烤魷魚味薯片 含有轉化植物油
大洋魚肉腸 內含豬油
出前一丁麻油味即食麵 湯包含有棕櫚油
藍罐朱古力曲奇餅 用上大量牛油製成
快達牌椰漿 椰汁含有大量飽和脂肪酸
SPAM午餐肉 含有大量肥豬肉及豬油
嘉頓芝麻梳打餅 含有棕櫚油，一包有50mg膽固醇
陽光牌紅心鹹蛋 一隻已有225mg膽固醇
嘉頓克力架 加入棕櫚油，17g餅已有10mg膽固醇，全包共有205mg！
伯朗咖啡曼特寧風味 因為加入植脂奶粉，即咖啡伴侶，一罐已有4.8mg膽固醇
金寶新英倫周打蜆湯 因為有忌廉及蜆的關係，一罐已有20mg膽固醇
星巴克焦糖味凍咖啡 因為有忌廉及植脂奶粉，一支已有15mg
教你保留「好膽固醇」雖然超市食物陷阱處處，不過亦唔係一面倒，陳紫敏教路，即使之前食落好多隱形膽固醇食物，而家開始改善飲食習慣都未為遲。
「好多人都知燕麥可以降低體內的膽固醇水平，不過有研究指出，每日要進食8湯匙先有效，每日要食咁多燕麥片的確幾難。其實除了燕麥之外，很多食物都含有水溶性纖維，可以帶走血管內的膽固醇。」
她指出，除了蘋果、南瓜等蔬果外，豆類也含有大量水溶性纖維，即使一罐茄汁豆或是一碗喳咋糖水（最好少甜），已經可以擔任血管清道夫的角色，掃走血液內的膽固醇。
「此外，要控制膽固醇水平，除了要留意總膽固醇水平有沒有超標外，好、壞膽固醇水平亦十分重要。」她表示，好膽固醇會幫助掃走壞膽固醇，而果仁、橄欖油及芥花籽油中的單元不飽和脂肪酸，及深海魚油內的亞米加三脂肪酸，都有移走壞膽固醇、保留好膽固醇的功用，亦應該多吃。
膽固醇掃把
根據營養師標準，要掃除膽固醇，可以選以下食物：
全麥意大利粉、橄欖芥花籽油、橄欖油、蘋果、豆類（喳咋或紅豆沙都得，不過記住要少糖）、紅腰豆、豆腐、茄汁焗豆、亞麻籽、燕麥、黑朱古力、穀物早餐、豆漿燕麥片
破解食物標籤陷阱
不少人入超市買野食時會留意食物標籤，然而有些食物標籤十分蠱惑，等營養師陳紫敏醒你兩招，破解標籤陷阱！
分量
當你見到標籤上寫的脂肪或膽固醇含量很低時，先不用太高興，因為不少生產商都會把一包貨品分為幾份(serving size)，標籤標明的營養含量只是指每份食物而言。
舉例：一包重100mg的嘉頓芝麻梳打餅，總膽固醇含量是50mg，可是在食物標籤中卻顯示只有10mg，因為生產商把整包餅分作5份，每份便只有10mg！
成分
如你見到成分中有棕櫚油、植脂奶粉、轉化植物油等有飽和脂肪酸原材料的話，都要小心。而成分表通常是依含量排名的，因此如果一定要吃含有棕櫚油的食品，應選一些棕櫚油排得比較後的。
舉例：例如同是EDO出品的餅乾，棕櫚油的含量也不同。EDO加鈣DHA餅的成分表中，棕櫚油排行第二；而EDO杏仁餅的棕櫚油只排行第三，因此後者所含的棕櫚油應較少。
膽固醇謬誤
雖然人人都想防範膽固醇，不過對膽固醇仍有不少誤解，以下是對膽固醇常見的五大謬誤。
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謬誤
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事實
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膽固醇對身體有害。
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膽固醇是人體必不可少的重要元素，用作製造膽汁、荷爾蒙、維他命D及細胞膜，只有過多時才對身體有害。
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只要不吃肉類、芝士和脂肪便不用擔心膽固醇水平過高。
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血液內的膽固醇只有三分一來自食物，另外三分二是由肝臟製造，並非單靠改變飲食習慣便可將膽固醇降至安全水平。
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常運動不會有膽固醇問題。
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膽固醇水平還會受飲食習慣、體重、吸煙、家族病歷等因素影響，並非單一因素可控制。
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肥人才會膽固醇超標。
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膽固醇水平和體重沒有直接關係，體重標準的人膽固醇也可超標。
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只有年紀大的人才會患上高膽固醇。
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任何年紀都可能受膽固醇影響。美國心臟學會指出，膽固醇早在孩提時代已可在動脈內積聚。
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降膽固醇最後絕招
無論如何戒口，仍有可能膽固醇超標。今年55歲的陳小姐，高5呎1吋、重110磅，平時肥肉都唔敢食多件，身形亦唔覺肥，但去年竟因為膽固醇過高令心血管閉塞，要做通波仔手術（冠動脈介入手術！）
「其實我十年前都知自己膽固醇有6度左右，雖然只是少少偏高，但都已經開始戒口，梅菜扣肉只食瘦肉，動物脂肪如非必要都唔食，點知咁都中招！」陳小姐無奈道。
零三年開始，陳小姐察覺行得快時手臂會麻痺，進了幾次急症室也找不到原因，終於零四年尾因心絞痛入院，才發現3條心臟冠動脈中，有一條已經被膽固醇塞剩一條髮絲粗幼的空位，隨時會冠心病發，於是急急入醫院「通波仔」！
手術後，陳小姐奉行健康飲食，天天吃燕麥及麥包，又用橄欖油煮菜，不過膽固醇水平仍然未見顯著改善，現時靠長期食藥維持理想水平。
20歲開始檢查
心臟專科醫生梁達智表示，很多人知道自己膽固醇超標後都不以為意，以為戒口就可以解決，亦有些人覺得既未有病徵，就無須急於醫治，往往就會像陳小姐一樣，血管有一天突然塞到爆！
「要是病人發現膽固醇超標，戒口三個月後都未有起色的話，我們會建議以藥物控制。」現時常用控制膽固醇的藥物有三種：降低膽固醇的他汀類藥物、膽固 醇吸收壓抑劑及增加好膽固醇的煙酸類藥物。食哪種由醫生決定，但降膽固醇是長期抗戰，因此一開始食藥就不可以停，否則膽固醇會急劇反彈。
要是不想因為膽固醇而一世食藥，最好是20歲開始定期檢查膽固醇水平，加上多運動、少食高膽固醇、肥膩食物，膽固醇自然較難累積。」梁達智指出，膽固醇檢查十分簡單，只需驗血即可，一般診所都可做，200幾蚊就有交易，絕對值得投資。
星期一, 4月 19, 2010
北韓遊記︰手信篇
本遊記每次提起商店都寫「無啥好買」，前前後後不知寫了多少遍。
看筆者陪愛麗絲逛羊角島酒店內的小商店，打算買東西給稚兒，偏偏逛了數十個圈都空手而回，就知道「無啥好買」竟然去到如斯地步。
《解密朝鮮》作者葉永烈形容北韓的外國人商店專門掠水，開天殺價，幸而他們未發展到靠佣金生存，不會強迫購物，全程兩袖清風也可。只是去到鐵幕國家不購物，等於入得「奇」山空手回，太無意思。
北韓大部份產品不堪一提，加上自己嘴刁，不吃泡菜不喝酒，也不吸煙，只喜歡收集明信片、胸章等小玩意。為著所謂共產、所謂老土的朝鮮風美術設計，已可以大破慳囊。
書籍和海報已於《在北韓買書》談及，本文主要介紹胸章、長針和明信片。
除了第三行第一個國際友誼展覽館的在現場買，三元人民幣一個，其餘都是在香山飯店買，所見就是他們賣的款式，兩元人民幣，比羊角島平一倍。品質甚差，過過購物癮倒也無妨。
至於朝鮮人人手一個的金日成胸章嘛……除非你決意入籍，或搭通天地線，令自己成為朝鮮的上賓，否則不知從何入手。
筆者的書籍、胸章和海報都是用這款印上高麗飯店和五一運動場圖案的紙包好。
也許是珍貴物資，買得多才會用上。
開城高麗博物館門口的紀念品店，還不是賣想像得到的東西？
不買以後沒時間買，借愛麗絲數十塊去買明信片。
追不上時代又如何？到某一程度就變成奇異景觀。
有些像以前康樂棋盤上的圖案。
慶豐收。
一套三款（？）的消防隊明信片。
買時可能想著大長今，現在看來有些老氣。
這三位是朝鮮時代(1392-1910)的歷史人物。
這三張是關於二ＯＯＯ年六月十五日兩韓首腦發表《北南聯合宣言》，冀望統一。
第一張，一對穿朝服的男女歡喜得手舞足蹈，巧妙構成朝鮮半島的輪廓。
第三張，在朝鮮半島剪影裡置入民眾上街拉橫額的場面，大概是表示要求統一的呼聲很高。
嚴正聲明，我絕對不是喜歡鄧小平（也不厭惡）。 買，是以為照片是他出訪朝鮮時拍的。
回港後翻到背面英文說明，才曉得原來是國慶卅五周年在天安門城樓演說，噓！
是為了迎合大陸客吧。
部份明信片預付郵資，不曉得是平還是貴。
或是買得夠多，放進中朝友好圖案的信封裡。
北韓奇遇記
序章
規矩篇
拍照篇
第一天 從香港到北京
第二天 從北京到平壤
在北韓買書
羊角島酒店探奇（一）
羊角島酒店探奇（二）
第三天．一 萬壽台噴水公園、金日成銅像、千里馬銅像
第三天．二 凱旋門、朝鮮戰爭勝利紀念館（上）
第三天．三 朝鮮戰爭勝利紀念館（下）
第三天．四 主體思想塔、建黨紀念碑
第三天．五 大成山革命烈士陵園
妙．香山飯店（一）
妙．香山飯店（二）
妙．香山飯店（三）
妙．香山飯店（四）
第四天．一 國際友誼展覽館
第四天．二 普賢寺
第四天 從妙香山回到平壤
第四天．三 平壤六九中學（上）
第四天．四 平壤六九中學（下）
第四天．五 美軍間諜船Pueblo號
第四天 兩個紀念品商場
朝鮮飲食譚（一）
朝鮮飲食譚（二）
羊角島酒店探奇（三）
在北韓看電視
第五天．一 錦繡山紀念宮
第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
看筆者陪愛麗絲逛羊角島酒店內的小商店，打算買東西給稚兒，偏偏逛了數十個圈都空手而回，就知道「無啥好買」竟然去到如斯地步。
《解密朝鮮》作者葉永烈形容北韓的外國人商店專門掠水，開天殺價，幸而他們未發展到靠佣金生存，不會強迫購物，全程兩袖清風也可。只是去到鐵幕國家不購物，等於入得「奇」山空手回，太無意思。
北韓大部份產品不堪一提，加上自己嘴刁，不吃泡菜不喝酒，也不吸煙，只喜歡收集明信片、胸章等小玩意。為著所謂共產、所謂老土的朝鮮風美術設計，已可以大破慳囊。
書籍和海報已於《在北韓買書》談及，本文主要介紹胸章、長針和明信片。
除了第三行第一個國際友誼展覽館的在現場買，三元人民幣一個，其餘都是在香山飯店買，所見就是他們賣的款式，兩元人民幣，比羊角島平一倍。品質甚差，過過購物癮倒也無妨。
至於朝鮮人人手一個的金日成胸章嘛……除非你決意入籍，或搭通天地線，令自己成為朝鮮的上賓，否則不知從何入手。
筆者的書籍、胸章和海報都是用這款印上高麗飯店和五一運動場圖案的紙包好。
也許是珍貴物資，買得多才會用上。
開城高麗博物館門口的紀念品店，還不是賣想像得到的東西？
不買以後沒時間買，借愛麗絲數十塊去買明信片。
追不上時代又如何？到某一程度就變成奇異景觀。
有些像以前康樂棋盤上的圖案。
慶豐收。
一套三款（？）的消防隊明信片。
買時可能想著大長今，現在看來有些老氣。
這三位是朝鮮時代(1392-1910)的歷史人物。
這三張是關於二ＯＯＯ年六月十五日兩韓首腦發表《北南聯合宣言》，冀望統一。
第一張，一對穿朝服的男女歡喜得手舞足蹈，巧妙構成朝鮮半島的輪廓。
第三張，在朝鮮半島剪影裡置入民眾上街拉橫額的場面，大概是表示要求統一的呼聲很高。
嚴正聲明，我絕對不是喜歡鄧小平（也不厭惡）。 買，是以為照片是他出訪朝鮮時拍的。
回港後翻到背面英文說明，才曉得原來是國慶卅五周年在天安門城樓演說，噓！
是為了迎合大陸客吧。
部份明信片預付郵資，不曉得是平還是貴。
或是買得夠多，放進中朝友好圖案的信封裡。
北韓奇遇記
序章
規矩篇
拍照篇
第一天 從香港到北京
第二天 從北京到平壤
在北韓買書
羊角島酒店探奇（一）
羊角島酒店探奇（二）
第三天．一 萬壽台噴水公園、金日成銅像、千里馬銅像
第三天．二 凱旋門、朝鮮戰爭勝利紀念館（上）
第三天．三 朝鮮戰爭勝利紀念館（下）
第三天．四 主體思想塔、建黨紀念碑
第三天．五 大成山革命烈士陵園
妙．香山飯店（一）
妙．香山飯店（二）
妙．香山飯店（三）
妙．香山飯店（四）
第四天．一 國際友誼展覽館
第四天．二 普賢寺
第四天 從妙香山回到平壤
第四天．三 平壤六九中學（上）
第四天．四 平壤六九中學（下）
第四天．五 美軍間諜船Pueblo號
第四天 兩個紀念品商場
朝鮮飲食譚（一）
朝鮮飲食譚（二）
羊角島酒店探奇（三）
在北韓看電視
第五天．一 錦繡山紀念宮
第五天．二 人民大學習堂（上）
第五天．三 人民大學習堂（下）
第五天．四 平壤地鐵
第五天．五 南浦西海水閘
第五天．六 萬景台金日成故居
朝鮮飲食譚（三）
羊角島酒店探奇（四）
第六天．一 板門店軍事分界線
第六天．二 高麗博物館
第六天．三 王建王陵
第六天 平壤－－開城高速公路
第六天 最後的黃昏
第六天．四 朝鮮團體操《阿里郎》（上）
第六天．五 朝鮮團體操《阿里郎》（中）
第六天．六 朝鮮團體操《阿里郎》（下）
手信篇
平壤日與夜
我們的美女導遊
妙香山怪談
第七天 告別北韓
終章
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