死得其所

打電話給O約交收，O冷不防告知正是某失蹤者的遺屬，要處理後事須暫延。雖然早不是同路人，到底是朋友，也盡其情分。
耳邊聽到豁達的聲音，在旁觀者的心裡卻不太好過。莫說之前如何分開，任誰知道曾經親密的人決定先走一步，心底或多或少會黯然神傷吧，但O相信死者用自己的方式告別，我心想的是四個字—死得其所。

死得其所。這本來是我到某事件所在地前的臨別贈言。明知歷史重演的機率微乎其微，終歸會擔心一去不返，打算出發前撰文，結果因天生懶骨頭而不了了之。目前大概是我人生中最感到生命充滿期待的時期吧，怎可以這麼容易送死，不過可以用喜歡的方式行動，即使死，也死得其所。

不厭其煩再講一次：我的遺願是不再為地球添負擔，故無須任何形式喪禮，盡捐器官後做中大的無言老師，遺物在「故物重生禮物墟」全數送出，辦多少次也罷，不浪費要緊。

巧奪天工豬肚鳳吞官燕

七哥的豬肚鳳吞官燕　18/10/2014　林超榮

【明報】原件花膠扒鵝掌芥膽，兩隻乒乓波板大的雪白花膠伴著鮑汁擺上碟，老師葉玉樹細聲向我們說「左邊那一隻，是公，右邊那一隻是，公的厚身，肉質好！比好吃，以後，懂得揀花膠了。」

他不說，同學們也不曉，花膠和其他動物一樣，公的比的色香味好吃。

家全七福吃這一道花膠扒鵝掌芥膽，花膠名不虛傳，公的花膠，口味甘香，肉質比海參韌，比鮑魚軟。

富豪名菜，這是吃來料，真正巧奪天工的是「豬肚鳳吞官燕」。

上湯浸著豬肚，切開豬肚，一陣白煙升起，裡面有一隻雞，再切開雞，一道金光射出，肚裡是燕窩。我們吃過胡椒豬肚雞，但是，上湯豬肚雞裡面再加燕窩，這一道湯 的香味層次又再提升，最花心思是燕窩在雞肚裡，一絲一絲都沒有散開，一球一球嚼下，有如吃雪蛤，葉老師說，這是燕窩棧，高熱不爛，燉而不散，一口湯喝下， 上湯甘香清純，廣東人喝湯最嘴刁依然讚不絕口，此湯無以尚之，是絲絲扣入燕窩的火腿。

葉老師說：「你看這一絲絲的火腿微微溶入燕窩之中，刀功了不起，細心品嘗，就感受到湯裡面火腿沉默的甘甜。」

家全七福，名菜如林，小吃四小碟，最精妙是鹽燒老人頭菌，有和風味，七哥曾經在日本銀座打天下。

七哥排行第七，自幼跟父親托著大砧板，背著沙煲瓦蓋，穿梭港九各處到會。箇中苦處，不為人知，一九六七年七月，他一人個托著半個人高的圓檯去到灣仔碼頭過九龍，忽然，宣布戒嚴，到會取消，他望海興嘆，欲哭無淚，再拖著半架車的廚爐煲具回家。

林超榮讚《一屋寶貝》

一屋寶貝ｘ小交＝超級傑作　8/10/2014　林超榮

【明報】香港的好話劇不少，可是，只演三四場，門票賣光，又錯過了。

所以，一聽到有好的話劇，再度重演，不得怠慢，立刻撲飛。

演戲家族的《一屋寶貝》載譽多年，曾搬過去澳門演出，無緣看到，一直視為憾事。

十月，《一屋寶貝》載譽重來，幸得信興贊助一場，得償素願，圓了我2014 的一個夢。

《一屋寶貝》其實是一屋嘩鬼，講主角父親死後，不捨得女兒，回到舊屋相伴。其實，這間舊屋裡面，也有一家四口的鬼魂，在屋內燒死，這一家的父親其實未死，扮鬼陪子女妻兒，兩條線發展，中間一個靈媒，都是借鬼魂來講親情。

《一 屋寶貝》這一次重演，另有一番新演繹，是和小交合作，以歌唱形式演出。整個舞台中心，都是小交響樂團，演員以唱者姿態演出，既演且唱，都是簡單舞台形式， 劇本由兩小時濃縮到個半小時，我第一次看，依然覺得精彩，小交的堂皇之師，絲絲入扣演繹原創高世章的作品，雄渾處氣勢磅，細膩處奪人心魂，演員擁有如高 空飛行歌唱技巧，高音處如履薄冰，動人處一唱三歎。

他們以廣東話入樂唱歌劇，文白混雜不怕俚語俗話，難度之高，一字之錯，就滿盤落索，填詞的岑偉宗的確是高手，做到一氣呵成，絕無沙石。

李安琪以爵士唱出《紅地氈》，以爵士的藍調唱出歌詞的幽怨，搖曳風姿，唱得誘人色相，好歌如《大鳳蝶》、《柳美里》，歌詞美旋律動人，中文歌曲來到這一境界，我等知音來遲了四年。

讀者嫌我吹捧，可以買一隻劉雅麗和羅敏莊、朱謙和溫卓妍的CD求證，暫時頂癮。

高雄的市長

4/10/2014　馬家輝

【明報】高雄氣爆案進行調查，市長陳菊被傳訊，法務部想看看她有沒有「瀆職」，應否對致命悲劇負上行政疏忽之責，若有，便要坐牢，也要下台。

陳菊於傳訊結束後，面對記者，基於「偵查不公開」的理由，不透露細節，只願說，據實以告，問心無愧，對得起高雄，更對得起台灣；但氣勢向來堅定如鐵娘子的她終亦忍不住雙眼泛紅，流露明顯的委屈。

當然委屈了。這樣的悲劇，真相尚未查明，涉事企業到底該負何責任在偵訊之中，卻忽然，把偵查對象往上提升，先找官員開刀，把市長召喚到警察局左問右問，未免冒進，難以服人，怪不得綠營質罵此乃「司法差異待遇」，藍營主政的地方出了災變，市長無罪，綠營主政之地則慘矣，市長備受刁難，彷彿為的並非求問真相而只 是人頭落地，是另一種藍綠撕裂的政治格鬥，在市長改選將至之前，先把你傳訊再說，僅這動作已經掃你面子，可讓藍營對手稍佔上風。

是的，藍營對手，理所當然地食住上，窮追猛打質疑陳菊誠信，更公開用「老太婆」三字形容她，充滿歧視之能事。陳菊才六十四歲，比馬英九才年長一個月，比吳敦義年 輕兩年，比連戰年輕十四年，從來不會有人把政壇男子罵為「老頭子」，可見女性政治人物之可憐可哀。但這其實是台灣傳媒的普遍現象而非藍營的黑心專利。都什 麼年代了，當談及女議員女市長之類，福爾摩沙的傳媒仍常附帶描述其打扮儀容和長相儀態，彷彿那是最基本的入場票，不可欠缺，但從來不會對男政客提出相同的期待。文化研究把這現象稱為「過度書寫」，是女人原罪，必須用額外的堅定心志來淡然面對。幸好陳菊有此心志，她笑道，「時間對人類非常公平，誰都會老，更何況我本就不靠臉蛋吃飯」。

陳菊靠的確是意志與剛毅。廿九歲那年，她擔任《美麗島》雜誌的編輯委員，參與民運，被抓坐牢，一坐六年，休閒八年後始重出江湖，搞工運， 做局長，替基層爭取福利。高雄市長大位是民選的，她一票一票贏回來，不騙不搶，用民主的方式打民主的戰爭，做了兩屆，政績突出，萬料不到來個氣爆悲劇，把 她爆進了另一波政治暴風眼。

一臉橫肉， 陳菊看上去兇神惡煞，那是宜蘭女人的臉容特色，用台語說便是「肉餅臉」。但在肉餅裡面，其實另有溫柔，如果台灣人欺負她，太不厚道了，連我這香港人也看不過眼，不得不說話了。

重陽捐血

多得紅十字會呼籲，才想起剛好到期捐血。正事辦妥，遂步行到銅鑼灣捐血站。

甫上捐血站，嘩！人山人海，等捐血要四五小時，一如某年正月初三那樣，只是這次沒有逛街的心情。

有時銅鑼灣捐血站播now，偏偏今天播無線，氣得想打爆電視。

離上次捐血第一百零七日，血色素有十一點八，證明鐵丸有用。

捐過血的都知道不能捐血的原因很多，胡亂揣測某人不能捐血的原因十分無禮。