阿默蛋糕

吾兄必買之台灣手信也。

阿默的蛋糕　15/11/2013　高慧然

【蘋果】周末，男友來我家小住兩、三天，帶來一盒長條形蛋糕。蛋糕不是他買的，是他新識的一個小朋友去台灣旅遊帶回來的伴手禮。全白色的紙盒，包裝很簡約，右下角印著樸實的logo，是我喜歡的風格。啊，傳說中的阿默蛋糕。

去年在台北住了幾天，多次經過阿默門外，均見長長人龍，很奇怪有人肯花時間排隊去買蛋糕。我不愛吃甜點，當然繞道走。現在，阿默來了，第一時間打開切片，試 試它值不值得排隊。這一試非同小可。阿默這款長條蛋糕最大的特點是反傳統蛋糕的鬆、軟、輕，掂上手沉沉的，12片蛋糕壓縮成一個，口感緊致、微微彈牙，是 少見的有質感的蛋糕。台灣糕點受日本人口味影響，通常偏甜，但阿默沒有這通病，甜味不明顯，反而突顯出天然原材料的香味：奶香、蛋香、麵粉香。配一壺咖 啡，嚼幾片蛋糕，是尚佳的午後茶點。不愛吃甜點的我，日後去台灣，大約會多一件事做：去阿默買長條形蛋糕。

阿默這名字是Amo的譯音，據說是拉丁文「喜愛」的意思。我反而更喜歡它的中文名字：沉默。默默耕耘，不問回報，但有麝自然香。一個人，做好了自己本份，總會遇到知音。一個蛋糕亦然。