李純恩：從「野雞香」到「金東大」

從「野雞香」到「金東大」　11/2/2012　李純恩

【頭條】一九九四年我在柴灣上班，有時去筲箕灣東大街覓食，常會去幫襯一個小小的燒臘檔，叫「野雞香」。

「野雞香」的燒鴨叉燒都做得不錯，他們還剝了新鮮蝦仁，放在飯面上，淋上燒鵝汁，做成一碗又簡單又好吃的蝦仔飯。斬叉燒的小伙子阿輝光著膀子，只穿圍裙，手起刀落，殷勤待客，臉上總是笑嘻嘻的。

這一說，十八年了。

前兩天，朋友說在東大街的「金東大」包場請客，我第一次去，在門口碰到店裏老闆，覺得有點眼熟，入座才想起，「金東大」邊上就連著從前那家「野雞香」，於是就問老闆，知道「野雞香」嗎？他笑了，原來就是當年斬叉燒的小伙子阿輝。

阿輝夫婦背後就是當年的「野雞香」。

「金東大」能做小炒會做大菜，菜式還特別創新，鮮蝦包海膽，手撕雞裏加了燒鴨腿絲，海鮮更是不得了，從蟶子到龍蝦煲，都令人拍案稱絕，如果客人想吃特別的海魚，他們會去四處尋覓時鮮貨，所以，這晚竟然吃到久違的三刀魚。

一頓飯吃了三個鐘頭，走出店外，阿輝的太太拉著我合影。我往餐廳旁邊一看，那小小的燒臘檔依然燈光燦爛，十幾年的回憶也馬上回來。於是這一晚，吃的就不止美食，還有美好的記憶了，真令人高興。