又鹹又甜的食品

黑白「囉惹」　17/9/2011　李碧華
【蘋果】湯圓是甜品，不過鹹的也很惹味，台灣或福建地道鹹湯圓，一些是糯米團子靠那碗佐料豐富的湯來提味，一些是有餡兒（如蟹黃、鮮蝦、豬肉、瑤柱、素菜……）的湯圓，一咬一泡汁。
鹹月餅以上海老店那熱騰騰的鮮肉月餅百吃不厭，我們忍不住在南京路「就地正法」。糖果（鹽飴）、曲奇、冰淇淋也鹹，台北的豬腳冰淇淋、麻油雞、辣椒、當歸鴨是特色，日本高知有款「天日鹽」的，一吃難忘。
不過所有又鹹又甜的食品中，有一樣受不了，那是馬來西亞的沙律：「囉惹」。
新加坡馬來西東南亞美食對我很吸引，肉骨茶娘惹麵線海南雞飯斑蘭蛋糕叻沙亞參魚炒貴刁沙爹都愛吃。除了它。
馬來文Rojak本解「混合物」（即「撈野」？）。明明是可口的熱帶水果如菠蘿、芒果、青蘋果、梨子、蓮霧，還有清爽的小黃瓜、蕪菁、沙葛、芽菜、 豆卜，還有油條，全切粒大雜燴，竟與馬拉盞（蝦醬）、辣椒、糖、檸檬等醬汁混合一起，再灑一把炸花生碎。賣相欠佳味道尷尬，臭臭的。我吃那款是「黑囉 惹」，還有「白囉惹」？誰吃過分享一下感受。