飲水最好

23/5/2012　鍾偉民Ray
【東方】你有沒有想過，為甚麼漢堡包的套餐飲品，總是配汽水？甚麼套餐不能配清水或其他較健康的飲品？

原因很簡單，就是汽水毛利高，商人們想多賣汽水，所以把汽水加入套餐內易於促銷。站在消費者立場，要為自己的健康著想，不要因為是套餐就照單全收。用餐時改飲清水，是健康飲食的第一步。

快餐店可能會說，漢堡包配汽水最美味，因此套餐當然是配汽水。但美國最近有研究發現，飲品跟食物的配搭，其實是培養出來的。研究發現，我們的口味由經常把某幾類食物一起吃而發展出來。換言之，假如我們自小吃漢堡包飲清水，多吃以後，便會覺得漢堡包配清水更美味。

我有一位朋友自小沒有喝汽水的習慣，長大後也完全不喝汽水，從來不覺得汽水美味。因此他吃漢堡包快餐時，從來不點套餐，只點一個包和一杯水。類似以清水取代汽水的飲食習慣，其實應該多學習。當然如果可以的話，連漢堡包也不要吃，始終大部分漢堡包屬垃圾食品（Junk Food），多吃無益。

該研究觀察3至5歲兒童的飲食習慣，研究不同飲品跟食物的配對喜好。研究發現，食物配清水時，兒童自然會多吃蔬果。若飲用汽水，兒童會選吃高鹽和高卡路里的食物。因此專家建議，用餐時飲清水，可以提高蔬果攝取量，較有益健康。

該研究沒有對茶、果汁或其他飲料進行研究，並不夠深入。但可以肯定的，是下次吃快餐時，最好不要點套餐，只點主食加杯清水便可，可以的話再加點蔬果或沙律就最理想。

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