星期日, 11月 27, 2011

哈密瓜與天津鴨梨

哈哈密瓜 鴨梨很大 7/10/2011 阿鼻
【am730】上周寫過土耳其與火雞的亂來關係,突然對含地名的食物有點好奇,今期再寫兩個地方--天津和哈密。
天津鴨梨,相信人人吃過。細個時連天津在哪裡都不知道的我,就問過阿媽天津鴨梨是何意思,佢話:「因為食得多,個人就會『鴨鴨鴨』咁叫。」後來我又問她開心果係點種的,她回答:「係尐農夫好開心咁種個囉!」
我是問錯人了。
其 實這種梨不是在天津種,也不是農夫在種梨的公餘時間順便養埋鴨。鴨梨的原產地是河北省交河、束鹿、寧晉等等地方,當中以魏縣產的最為著名,縣內還有棵千年 梨樹王。只不過這些都是小地方,種了梨出來就唯有運到最近的沿海大城市天津,經由天津出口到世界各地。鴨呢?普遍的說法是,因為這種梨的果柄勁似鴨嘴、身 形也似鴨蛋;古老點的故事則說,以前有個中醫上山採藥,竟然在深山見到鴨子乙隻,好奇下跟住隻鴨,發現了這種又甜又多水的梨。
還有哈密瓜。哈密瓜並不是指「哈!密瓜!」,哈密是新疆一個地方,以前是西域諸國之一。那次去絲綢之路,導遊邊吃瓜邊講古:哈密其實沒有哈密瓜,哈密瓜都是鄯善產的。
鄯善也是西域古國,常被哈密欺凌。某次哈密將鄯善進貢來的甜瓜,借瓜敬佛進貢給康熙,康熙吃了覺得爽而甜,問人「這是甚麼瓜?」「是哈密來的。」便賜名為哈密瓜。
哈密瓜實在比天津鴨梨冤得多呢!

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