橄欖甘筍湯緩和喉痛

熬夜喉痛－－橄欖甘筍湯　4/5/2011　李藝明
　
【am730】 律師Y近年業務繁忙，律師行開拓內地市場，經常要北上洽談合作。錢無疑賺多了，Y卻是滿肚牢騷。原因每次到內地工作，雖然每次又是獎金又是獎品的送去，但內地的合作單位，仍堅持要他們陪同到夜總會通宵玩樂，若不出席，就被對方視為無誠意。Y對這種惡習深感厭惡，認為既浪費時間，又不利健康，但為了事業，只能敢怒不敢言。

連續幾天通宵不眠，加上連夜被二手煙薰蒸，回港後，Y喉嚨痛了幾日，還有些口乾口苦，沒胃口。Y情緒有點鬱結，長期應疏肝理氣，不過中醫有句：急則治其標，緩則治其本。眼下最困擾Y的是喉嚨痛，口乾口苦的問題。所以，我建議他飲橄欖甘筍湯(四人分量)：

材料：青橄欖8粒、甘筍2條、玉竹10克、豬肉1斤

做法：青橄欖拍碎，去核；甘筍洗淨切段，玉竹淨軟，豬肉汆水後切成4至6塊。將全部材料，連同適量水，在水滾後，轉文火煲1小時30分鐘，加海鹽調味即可。

青橄欖，是養生食療常用來治療咽喉腫痛的材料，青色能入肝膽，對肝膽火旺引起的口乾口苦，最為適合。配合養陰潤肺玉竹，藝明相信，喝了這湯後會舒服很多。