酒樓職工聯誼會

老玩會　15/11/2012　梁文韜

【爽報】老玩會者，即一群志同道合行家的聯誼會也。昔日廚、點、味、樓面皆各有老玩會，其目的跟今天的同鄉會或宗親會大致相同。與酒樓行業有關的消息，會打到老玩會的書記處；像招工、找幫工、紅白二事等。員工的家書不便寄到酒樓，老玩會便成了他們的通訊處，無疑老玩會就是一個聯絡站。那時樓面出名的老玩會有「晨鍾」、「模範」，而廚部有「生活」、「節儉」、「利群」及「賢志」。新一輩的有「中庸」、「中青」、「兆群」等，在六十年代非常流行。

以往酒樓多外來員工，為方便開工酒樓都設有宿舍，員工失業時便無家可歸。老玩會會提供暫住，常備有碌架床、帆布床至床板條凳，方便朝行晚拆。舊日酒樓每月只有一天休息，如多休便要請替工，所以遇有社友失業，便會有人多休兩三天，讓失業的社友賺點外快，互相幫忙。而老玩會的營運則靠會費支持。

酒樓還有個笑話叫「小小羊兒要回家」，以往酒樓宿舍床位窄，床尾有一個架，員工可放一個藤喼存放日用品，再穿一條鐵線掛毛巾已沒有多餘位置。所以每到夏天，棉被會拿去二叔公（當舖）處保存，到冬天才贖回來。