雪糕蘋果批

22/5/2012　鄭志文

【明報】雲呢拿雪糕是蘋果批的最佳配搭。這項發明，就像把擦膠放在鉛筆頭上一般偉大。

在酒店或餐廳進食，無論是蘋果批、蘋果撻、蘋果卷（apple strudel） 或是蘋果金寶（apple crumble），往往都有一球又圓又大的雲呢拿雪糕伴旁。烘製得好的蘋果批，外層鬆脆，而蘋果餡料熱得冒煙，配以冰凍的雪糕；一起放進口裡，實在令人回味。

印象中從前1/5 nuevo的蘋果甜點不錯。一個細小圓形的蘋果撻，薄薄的酥皮撻底，面層鋪上蘋果薄片，烘得十分香脆。而Grappa's的蘋果批也很特別，雖然外貌一般，味道卻很好。它外層批皮十分鬆化，餡料除了蘋果蓉及肉桂，還有松子。兩者當然都伴有雲呢拿雪糕。最簡單、最快捷、最便宜的「急救用」雪糕蘋果批又可以在哪兒吃到呢？

答案是麥當勞。麥當勞有蘋果批，也有雪糕新地。稍作加工，即可品嘗美味的雪糕蘋果批。雖然不太環保，先要問職員要一個紙盒（任何漢堡包、魚柳包、麥樂雞的紙盒）。將蘋果批拿出，平放紙盒，再用小匙將新地內的雪糕，技巧地製成兩個雪糕球，放在蘋果批上面。由於是雪糕新地，正好提供了朱古力或士多啤梨醬，還有花生碎呢。

大家不妨一試。